„My jsme proti tomu na evropské úrovni poměrně razantně vystupovali. Nakonec je to kompromisní řešení, zbyly tam pouze alergeny, což dává smysl. Je poměrně hodně lidí, kteří jsou alergičtí,“ říká prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.

Informace o alergenech nemusí být přímo uvedena v jídelním lístku.

„V jídelním lístku musí být uvedeno, že obsluha na vyžádání zákazníka je schopna předložit informaci o obsahu alergenů v pokrmu. Pak je na provozovatelích, jestli to dají na nějakou vývěsní ceduli, do jídelního lístku nebo budou mít recepturu nebo jiný seznam pokrmů, kde je tato informace písemně uvedena,“ vysvětluje Stárek.

Lidem mohou alergeny způsobit zdravotní potíže, v určitých případech i ohrožovat jejich život.

V případě nedodržování nových pravidel hrozí majitelům restaurace pokuta od úředníků, žaloby ze strany zákazníků a zdravotních pojišťoven.

Povinnost uvádět u všech nabízených jídel, jestli obsahují některý z alergenů, zavádí nový zákon o potravinách.

Evropská směrnice začne platit od 13. prosince, její dodržování budou čeští úředníci kontrolovat po Novém roce.

Helena Šulcová Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít