Vitamíny ve stáří potřebujeme. Nezapomínejte ani na některé prvky!

19. únor 2015

Jak upravit svoji životosprávu vstupem do stáří? Jak si udržet štíhlou linii? Jak bychom měli upravit jídelníček? Jaké potraviny si dopřát více než v produktivním věku. Jaké vitamíny zvolit – jaké jsou vhodné pro starší? A jak působí?

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Hezké dopoledne vám všem, jsme připraveni vám poradit a žít s vámi zdravě v našem seriálu Hubněte zdravě, kam často a velmi pravidelně přispívá doktorka Kateřina Cajthamlová.

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Dobrý den. Dneska máme takové zajímavé téma, máme vitaminy ve stáří. Tak já předpokládám, že spousta lidí nás teď naladilo a budou s tužkou a papírem čekat, co všechno za dietní doplňky jim budeme doporučovat. Co myslíte, Patriku, budu to dělat?

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
No, budete, ale já čekám, že doporučíte vitaminy obsažené v nějakých potravinách než, že bychom polykali tabletky, pilulky.

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Přesně tak, tak, tady bych chtěla říct, že v dnešní době se sice už musí na všech vitaminech a potravních doplňcích psát, že nenahrazují konzumaci pestré stravy, ale přesto, že se to tam všude píše, tak si lidé myslí, že mohou vlastně jíst nekvalitně nebo poměrně chudě, že to dohoní vitaminy. Tady bych chtěla říct, že to pravda není, protože například množství vitaminu C v pomeranči je relativně malé, je to zhruba 50 miligramů, ale pokud sníme celý pomeranč, tak nám ostatní vlastně komponenty antioxidačního komplexu, který ten pomeranč obsahuje, nahradí celodenní dávku vitaminu C. Čili je vždycky velmi důležité v jaké formě ty vitaminy konzumujeme. Ale přesto, přesto neodkládejte tužku a papír, protože existují vitaminy, které i ve stáří můžeme potřebovat a ve stravě jich dostatek není.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Takže seznam dostaneme už za malou chvíli po písničce?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Zhruba.

/ Písnička /

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
O vitaminech si povídáme v seriálu Hubněte zdravě s doktorkou Kateřinou Cajthamlovou hlavně v souvislosti s tou řekněme seniorskou kategorií lidí. Znamená to, že se vstupem do důchodu se třeba změní i skladba těch vitaminů nebo, že některých vitaminů by mělo být víc, či méně než do té doby v tom produktivním věku?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Já bych nezužovala otázku jenom na vitaminy a zaměřila bych se i na některé prvky. Konkrétně se to týká železa, protože ve většině multivitamínů je železo obsaženo a železo zejména ve starším věku začíná být spíš prvkem, kterého je nadbytek. Pokud normálně jíme, konzumujeme normální množství potravy, což nám řekne to, jestli máme hlad nebo na něco chuť, tak většinou dávka celodenní železa je zhruba 26 miligramů a je to to, co nám stačí. Pokud stárneme, ženy po klimakteriu vlastně železo už neztrácejí, tak se železo může v těle začít hromadit a může se stát rizikovým faktorem, zejména pro srdečně cévní onemocnění. Dřív určitě víte, že se pouštělo žilou při vysokém krevním tlaku, byla to taková metoda ze zkušenosti, ale nadbytečné množství železa opravdu může organismu víc škodit než být k užitku.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Můžeme to železo tedy vypouštět nějak?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Ano, železo v podstatě ve starším věku doplňovat jenom poté, co lékař nějakým způsobem diagnostikuje nedostatek železa v organismu, ale zase pokud máme nedostatek železa v organismu, musí pro to být nalezen důvod. Čili buď nějaké ztráty prostřednictvím krvácení, a tam je důležité najít zdroj krvácení, nejčastěji to bývá z různých polypů v tlustém střevě. Takže vyšetřit si střevo a vlastně nedodávat jenom železo, ale zabránit těm krevním ztrátám. Druhá příčina může být, že nemáme dostatek bílkovin v potravě a nemáme dostatek vlastně přenašečů železa a z toho vzniká chudokrevnost, která provází stavy vlastně podvýživy. Podvýživa ve stáří bývá poměrně častá, souvisí například s depresí nebo s různými jinými i psychickými chorobami, třeba se zapomnětlivostí, která je původně jevem stařecké demence nebo některých dalších, třeba Alzheimerovy demence. Čili tam je důležité zase nejenom dodat vitaminy, ale zjistit příčinu toho deficitu a zjistit vlastně adekvátní náhradu toho prvku vlastně normální stravou.

/ Písnička /

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Stále posloucháte Český rozhlas Region, rádio vašeho kraje, a protože je čtvrtek, tak i rady doktorky Kateřiny Cajthamlové v našem seriálu Hubněte zdravě a povídáme si o vitaminech, o prvcích v důchodovém věku, které bychom, měli přidat nebo naopak vynechat. Dávat si na ně pozor. My už jsme to trochu načali, to, že lidé trpí podvýživou ti starší, je to možná dáno i tím, že nejen zapomínají, ale třeba už není tolik těch finančních prostředků na to, aby si dopřáli nějakou potravinu, možná nemají na to ani, aby si dopřáli některé vitaminy, tak co s tím, na které se hlavně soustředit, které si doplnit víc?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Jedna z věcí, která se doporučuje jako doplněk stravy, není to přímo vitamin, ve starším věku je extrakt ginkgo biloby. To je záležitost, která vlastně je tradiční, v podstatě v Číně starší lidé tenhle ten extrakt z ginkgo pili jako nápoj dlouhověkosti. V dnešní době víme, že zlepšuje vlastně extrakt z ginkgo biloby periferní prokrvení i prokrvení v mozku, to znamená může zlepšit paměť, může zlepšit soustředění, ale ty preparáty, které jsou na trhu, mají různé množství toho extraktu. Farmaceutikum neboli lék, který se používá, tak mívá aspoň 40 miligramů toho extraktu. Dávky menší v podstatě jsou neúčinné. Čili tohle to by se mohlo doplňovat. Další ve stáří by se mohl doplňovat D vitamin a rybí tuk, protože starší lidé většinou nechodí příliš mnoho na sluníčko, tak je důležité vlastně ten D vitamin doplňovat v aktivní formě. A další věc, kterou starší lidé potřebují, je doplňování vápníků a zároveň hořčíku, protože vápník a hořčík jsou látky, které se udržují v organismu v rovnováze. Osteoporóza, čili odvápnění kostí je něco, co souvisí se sníženým množstvím pohybu, s nedostatkem třeba bílkovin, ale také nedostatkem vápníku ve stravě. Tady u toho vápníku chci jenom upozornit, je potřeba dostatečně pít a udržovat alespoň minimální množství pohybu, jinak ten vápník tvoří spíš ledvinné kameny.

/ Písnička /

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Seriálové povídání o zdravém životním stylu, o hubnutí a udržení si třeba i štíhlé postavy a zdraví v důchodovém věku, třeba i díky vitaminům. Už tady padly některé informace, čeho si dopřát v tom důchodovém věku. Teď mě ale zajímá, jak to do toho těla dostat ať už ten vitamin D, ať už tu ginkgo bilobu, protože asi nebude zastánkyní těch pilulek, to asi až ten okrajový případ, tak jak takovéhle věci dostat do těla, jakou potravinou?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tak, to, co by měli starší lidé určitě zachovat, je alespoň minimální množství pohybu a ideálně na čerstvém vzduchu.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Takové to vysedávání třeba na sluníčku v parku pomůže?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Vysedávání na sluníčku v parku je báječná metoda, ale doplnila bych to ještě s vysedáváním a procházkou, čili takové to ...

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Vybrat si park, který trochu dál.

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Ano, a zároveň v tom parku trošičku korzovat. Pro starší lidi je velikým motivačním faktorem třeba vnouče nebo nějaké zvířátko, které si pořídí, aby opravdu každý den trávili alespoň hodinu času někde venku na sluníčku. Další je důležitá dostatečná konzumace rybího masa, protože rybí maso je lépe stravitelné než maso červené. Obsahuje menší množství vlastně látek, které by nějakým způsobem dráždily střevo, je dobře stravitelné i v oblasti žaludku, čili dobře zpracovatelné. Je to strava, která je lehká, bývala to postní strava. Maso ryb obsahuje kvalitní nenasycené mastné kyseliny, na rozdíl od masa savců, které obsahuje nasycené tuky. A pokud upravujeme rybu krátce a upravujeme ji bez tuku, tak vlastně další zátěž tuky není. Takže tohle to bych si myslela, že je velmi důležité. Další jsou všechny možné bylinky. Tady bych chtěla doporučit nejen bylinné čaje, ale i přidávat bylinky do jídla.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Takže dělat si třeba i saláty s bylinkami.

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Saláty s bylinkami, dobře působí bylinky jako je bazalka, petržel, libeček, prostě takové ty tradiční bylinky, které byly na každé zahrádce. Jednak to jídlo ovoní a jednak dodávají látky, které tělo stárnoucího člověka potřebuje.

/ Písnička /

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
A seriál Hubněte zdravě ještě pokračuje krátkým povídáním o tom jaké vitaminy a doplňky stravy zvolit v důchodovém věku. Hlásí se doktorka Kateřina Cajthamlová.

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tady bych chtěla upozornit zejména lidi, kteří mají diabetes, zejména diabetes druhého typu, tam je velmi důležité doplňovat vitaminy skupiny B. A vitamin konkrétně B12 nebo B1 se ve vyšším věku lépe absorbuje při takzvaném parenterálním podání, to znamená, že ho dostáváte v injekcích. Vitamin B12 se normálně tvoří v žaludeční sliznici, ve stáří ovšem už se ho tvoří méně, a proto je dobré alespoň jednou za rok absolvovat sérii deseti injekcí přes jednadvacet dní, kdy vlastně ten vitamin doplníte, v játrech se vytvoří zásoby a na celý rok to vydrží.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Jakého věku se to týká tohle doporučení?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Pokud se jedná o diabetiky, tak ten věk není rozhodující, ale u starších lidí, kteří mají ten takzvaný stařecký diabetes, bych doporučila rozhodně po šedesátém roce věku alespoň jednou ročně absolvovat sérii injekcí vitaminu B. Ten z potravy se nemusí dostatečně vstřebat.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Vy jste zmiňovala v jednom tom povídání předchozím i třeba hořčík například a vápník, ano, ale jak ho doplnit tedy do těla?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Tak, nejjednodušší formou nebo takovou nejpřirozenější formou, pokud nepotřebujeme těhle těch prvků vyšší množství, je používat minerální vody. Existují minerální vody, které obsahují hodně hořčíku, to je magnezium, potom existují minerální vody, které obsahují vápník. Těmi vodami, můžete to najít vlastně ve složení v té analýze těch jednotlivých vod. Nemusíte kvůli tomu jezdit do lázní, protože některé balené vody obsahují tenhle ten vápník v dostatečném množství. Je to nejpřirozenější forma, doplníte zároveň tekutiny a zároveň tedy určité množství tohoto prvku.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Ale nepít asi jenom ty minerální vody?

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
S minerálními vodami je to tak, že by měly pokrývat maximálně třetinu denního příjmu. Samozřejmě čistá voda, která je zbavena minerálů, je důležitým rozpouštědlem a děkuji za tu připomínku, je důležité střídat konzumaci čisté vody, nějakých bylinných nebo ovocných čajů a minerálních vod.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Takové bylo tedy to dnešní povídání o vitaminech a doplňcích v důchodovém nebo seniorském věku. A samozřejmě, že rady od nás můžete dostat i k jinému tématu, třeba na našich stránkách www.ceskyrozhlasregion.cz nebo na našem facebooku, staňte se našimi fanoušky na adrese www.facebook.com/hubnetezdrave.

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
A já bych si dovolila jako poslední poznámku, je důležité vždycky znát svůj zdravotní stav a vědět v jaké formě všechny tyhle ty dodatky nebo vitaminy přijímat a svého lékaře o tom informujte, protože například třezalka, taková běžně používaná rostlina, může mít nežádoucí efekt se spoustou vašich léků. Čili vždycky lékaři řekněte, že nějaký dietní doplněk nebo vitamin ke své stravě přidáváte.

Patrik ROZEHNAL, moderátor
--------------------
Tolik tedy doktorka Kateřina Cajthamlová, loučí se i Patrik Rozehnal a přejeme vám hezký zbytek dopoledne ještě.

MUDr. Kateřina CAJTHAMLOVÁ, dietoložka
--------------------
Na shledanou.


Autorizovaným dodavatelem doslovných elektronických přepisů pořadů Českého rozhlasu je firma NEWTON Media a.s. Texty neprocházejí korekturou.

Spustit audio