Podlesníky
Podlesníky jsou totiž zajímavé nejen názvem, ale i provedením. Eva Mikešková z Bystřice pod Hostýnem je totiž peče tradičně tak, že připravené těsto rozdělí do zelných listů a na nich peče. Vznikne tak hezký otisk a zároveň pečivo získá ze zelí lehce nasládlou chuť.
Budete potřebovat:
1 kg brambor
4 stroužky česneku
2 vejce
100 ml mléka
mouka podle potřeby
zelné listy
sádlo
sůl
Postup:
1. Syrové brambory očistíme a nastrouháme a důkladně vymačkáme přebytečnou vodu.
2. Přidáme vejce, trochu mouky, mléko, prolisovaný česnek a sůl.
3. Řídké těsto pak tence namažeme na zelné listy a pečeme v rozpálené troubě.
4. Při pečení podlesníky neobracíme a ihned po vytažení z trouby sloupneme zelný list.
5. Pomastíme z obou stran sádlem.
6. Podáváme třeba s kysanou smetanou, nebo vynecháme-li v těstě česnek, tak třeba i skořicí a cukrem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
