Dýňové halušky s červenou řepou a brynzou
Recept šéfkuchaře Jaroslava Orsága z Velkých Karlovic nabídla Blanka Kovandová v Apetýtu ve čtvrtek 17. ledna.
Suroviny:
Asi půl kila dýně Hokaido, 2 vejce, 300 g hladké mouky, čerstvá šalvěj, sůl a pepř, červená řepa, snítka rozmarýnu, olivový olej, brynza + trocha sladké smetany
Postup:
Dýni pečeme asi 20 minut v předem vyhřáté troubě na 180°C. Zároveň můžeme do trouby přidat neloupanou červenou řepu, kterou jsme pokapali olivovým olejem a se snítkou čerstvého rozmarýnu pečlivě zabalili do alobalu.
Pečenou dýni vydlabeme a dobře rozmělním vidličkou (můžeme i rozmixovat do hladka). Do prochladlé dýně v pracujeme dvě vejce, hladkou mouku čerstvou šalvěj, sůl a pepř a těsto zavaříme jako klasické halušky přes síto.
Halušky servírujeme přelité brynzou, kterou jsem rozmíchali v troše sladké smetany a loupanou, krájenou červenou řepou, která pečením nádherně zesládla.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
