Turecký knedlík s kaparovou omáčkou
Recept z Apetýtu, kterým ve čtvrtek 30. ledna provázela Věra Hotařová.
Suroviny:
500 g vepřového nahrubo umletého masa, 500 g hovězího nahrubo umletého masa, 100 g na kostičky nakrájené slaniny, 125 g rýže, 4 vejce, trochu citrónové kůry, 6 nastrouhaných housek nebo adekvátní množství strouhanky, sůl podle chuti, osmažená strouhanka na posypání, máslo na polití
Příprava:
Smícháme kostičky slaniny a nahrubo mleté vepřové a hovězí maso. Přidáme propranou rýži, vejce, citrónovou kůru a osolíme podle chuti. Vše pečlivě prohněteme a vytvoříme knedlíky.
Knedlíky vkládáme do vařící vody a necháme vařit téměř hodinu. Pak knedlíky vyndáme na mísu, posypeme smaženou strouhankou a polijeme máslem.
Kaparovou omáčku připravíme ze světlé jíšky z másla a mouky s cibulkou. Jíšku zředíme trochou vývaru, povaříme a procedíme. Pak do omáčky vmícháme sůl, pepř, citrónovou šťávu, sekané kapary, kyselou smetanu a cukr podle chuti.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
