Recepty z Moravské rodiny: Podlesníky, Drobky v mléce, Jehněčí maso na kapustě, Zeleninový salát,

Vaříme dle klasických receptůFoto:  photorack.net

Moravská rodina - série zajímavostí, příběhy osobností, místní recept z obce. V každé z obcí Český rozhlas natáčí písničky zazpívané dětmi z mateřské či základní školy v obci a také písně místních sborů, kapel, příležitostných seskupení. I ty najdete v našem vysílání. Na webové stránky pak budeme průběžně umísťovat fotogalerie z natáčení v jednotlivých obcích. Vysílání Moravské rodiny se odehrává od 5. dubna 2010 vždy od pondělka do pátku průběžně prakticky po celý den.

Suroviny:
1 l podmáslí nebo kýšky, 1 kg uvařených prolisovaných nebo nastrouhaných studených brambor, sůl a polohrubou mouku. Mouky tolik aby vznikla hustá kaše.
 

Postup:
Kulatý plech vymastíme dobře sádlem, rozetřeme vrstvu husté kaše (tak do 1 cm) a pečeme v horké troubě. Upečené do zlatova rozřežeme na čtvrtky, potíráme rozpuštěným máslem a šlehačkou nebo kysanou smetanou.
Dříve se peklo v peci a na plech se rozprostřely zelové listy. Dnes už se peče v elektrických troubách, bez zelových listů, ale chutná to všem pořád stejně!
Nejde dělat z nových brambor! 

Dobrou chuť přeje Vlasta Sláčíková.
 

.
 

Postup:
Z vajíčka, hladké mouky a vody se vypracuje tuhé těsto, z něj se uhněte placka a z ní se odtrhávají kousky (drobky) a hazí se do vařícího mléka.
 

Dobrou chuť přeje Jiřina Štěrbová.
 

Postup:
Odlojované jehněčí maso nakrájíme na větší kousky. Smícháme s cibulí a dáme péct do trouby do poloměkka. Zvlášť v pánvi orestujeme nastrouhanou mrkev a celer, dále nakrájíme kapustu, papriku a žampiony.
Vše orestujeme.
Koření dle chuti - sůl, pepř, nové koření, směs zvěřinového koření.
Vše promícháme v pekáči, zastříkneme 30% smetanou a dáme na 20 minut zapéct do trouby.
 

Dobrou chuť přeje Ivoš Tydlačka.
 

Suroviny:
1250 g hlávkového zelí, 500 g kysané smetany, 40 g cukru moučky, 40 g Krenexu, ocet, mletý pepř, sůl 

Postup:
Zelí jemně nastrouháme, osolíme, necháme odležet. Do smetany přidáme Krenex, ocet, cukr, pepř, zamícháme, přidáme do zelí, promícháme a dochutíme.
 

Dobrou chuť vám přeje Marcela Daňová.
 

Postup:
Utřeme: 6-7 žloutků, 200 g másla, 120 g mletého cukru, 50 g oleje
přidáme: 500 g polohrubé výběrové mouky, 500 g hrubé mouky, citrónovou kůru - nastrouhanou, lžičku soli
přidáme připravený kvásek: ½ litru mléka, 100 g kvasnic, 1 lžíce cukruVše řádně promísíme a necháme vykynout .
Nádivka ( pomazánka) tvarohová: ¼ kg tvarohu, 1 celé vejce, teď přiměřeně - citronová kůra, trochu vanilky, mletý cukr, hrozinky namáčené v rumu. 

Nádivka ( pomazánka ) brýdková :
uvařené sušené hrušky nebo jablka pomeleme na masovém mlýnku, přiměřeně - přidáme citronovou kůru, badyán, mletý cukr, mletou skořici můžeme přidat i trochu rumu. 

Posýpka :
½ kg polohrubé mouky, ¼ kg mletého cukru, ¼ kg másla, vanilka 

Těsto rozprostřeme v tenké vrstvě na kulatý plech, naneseme vrstvu nádivky, posypeme posýpkou a okraje potřeme rozšlehaným žloutkem. 

Dobrou chuť přeje Pavla Žáková.