Bratislavské pagáčky z Kanady

Budete potřebovat:

těsto:
20 g kvasnic
100 ml mléka
1 lžíce cukru
500 g hladké mouky
3 žloutky
špetka soli
300 g másla

náplň:
3 bílky
250 g cukru krystal
300 g mletých ořechů

Postup:

1. Do vlahého mléka přidáme cukr a rozdrobené kvasnice a necháme vzejít kvásek.

2. Smícháme s moukou, solí, žloutky a máslem a vypracujeme těsto, rozdělíme na 4 díly a necháme 15-30 minut odpočívat v lednici.

3. Z bílků s cukrem ušleháme sníh, do kterého vmícháme mleté ořechy.

4. Těsto rozválíme na obdélník, natřeme nádivkou a zamotáme jako roládu.

5. Krájíme kolečka o síle asi 1 cm a klademe plochou stranou na plech vyložený pečícím papírem.

6. Pečeme při teplotě 150 stupňů asi 15 minut.