Cibulový koláč
Vyzkoušejte recept od naší redaktorky Zuzky Plíškové. Poslouchejte recepty Apetýtu každý všední den po 10. hodině.
Budeme potřebovat:
260 g hladké mouky
120 g změklého másla
300 g zakysané smetany
8 plátků slaniny
tři čtvrtě kila cibule
trochu olivového oleje
žloutek
4 vejce
¾ dl mléka
bylinky
Postup:
1. V míse důkladně zpracujeme mouku, trochu soli a máslo. Přidáme vrchovatou lžicí zakysané smetany, nebo tolik, aby těsto drželo pohromadě.
2. Na pomoučeném vále vytvarujeme v placku. Uložíme do sáčku a necháme alespoň půl hodiny v lednici.
3. Na pánvi dozlatova opražíme slaninu, osušíme přebytečný tuk papírovými utěrkami.
4. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a opečeme na pánvi na středním plameni, aby lehce zhnědla.
5. Těsto vytáhneme z lednice, vyválíme a přeneseme do koláčové formy o průměru 24 cm. Těsto na dně propíchneme několikrát vidličkou, překryjeme ho pečicím papírem a zatížíme luštěninami.
6. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Pečeme asi dvacet minut, poté sundáme papír, potřeme těsto žloutkem a pečeme dalších 15 minut. Necháme vychladnout a troubu stáhneme na 170 stupňů.
7. V míse smícháme zbylou zakysanou smetanu s vajíčky, přidáme mléko a ochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme cibuli a slaninu. Nalijeme na korpus a pečeme asi tři čtvrtě hodiny. Necháme vychladnout a servírujeme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
