Máslový koláč

Potřebujeme:
Na těsto: 400 g hladké mouky, špetka soli, 50 g cukru, asi 1 dcl mléka, 30 g droždí, 70 g másla, 2 vejce
Na posyp: 100 g másla, 100 g hrubého třtinového cukru, 2 lžičky skořice, 100 g mandlových lupínků

Postup:
V míse smícháme 400 g hladké mouky, špetku soli a 50 g cukru. Uprostřed uděláme důlek a vlijeme deci vlažného mléka, ve kterém jsme dohladka rozmíchali 30 g čerstvého droždí. Smícháme v důlku s trochou mouky a necháme v teple vzejít kvásek.

Vmícháme 70 g rozpuštěného vlažného másla a dvě celá vejce. Důkladně zpracujeme hladké vláčné těsto, zakryjeme utěrkou a necháme v teple hodinu kynout. Vymastíme hluboký plech a vykynuté těsto do něho rozválíme.

Na kostičky nakrájíme 100 g másla a máslové kostičky do těsta rovnoměrně zapícháme. Smícháme 100 g hrubého třtinového cukru a 2 lžičky skořice a moučník jím posypeme, navrch poklademe 100 g mandlových lupínků. Pečeme asi 25 minut při 170 stupních dozlatova.