Recepty z babských rad: mrkvové koláčky a rychlý závin

MRKVOVÉ KOLÁČKY (bez vajec a cukru)

Budete potřebovat:

250 g tuku
400 g polohrubé mouky
140 g najemno nastrouhané mrkve
1 prášek do pečiva

tvaroh
cukr
citrónová kůra

mletý cukr s vanilkou na obalení

Postup:

1. Z tuku, mouky, mrkve a prášku do pečiva vypracujeme těsto.

2. Rozválíme a rádýlkem vykrajujeme čtverečky, nebo vykrajovátkem kolečka.

3. Doprostřed klademe lžičku ochuceného tvaroh, přehneme a přitlačíme okraje.

4. Pečeme v dobře vyhřáté troubě.

5. Po upečení obalujeme ještě horké v mletém cukru s vanilkou.

RYCHLÝ ZÁVIN

Budete potřebovat:

těsto:
250 g másla
250 g hladké mouky
250 g tvarohu (ve staniolu)
špetka soli

náplň:
jablka
cukr
skořice
rozinky
strouhanka

Postup:

1. Z másla, mouky, soli a tvarohu vypracujeme těsto, které necháme zhruba půl hodiny odpočívat v lednici.

2. Rozdělíme na 2-3 části a rozválíme do obdélníků.

3. Posypeme uprostřed strouhankou, poklademe na tenké plátky pokrájenými jablky, přidáme dle chuti cukr, skořici a ořechy či rozinky.

4. Zabalíme a potřeme vejcem.

5. Pečeme v dobře vyhřáté troubě dozlatova.