Salát z červené řepy

Červená řepaFoto: Standa Soukup

Recept z Apetýtu s Marcelou Vandrovou.

Suroviny:
 asi 1 kg červené řepy uvaříme, oloupeme a uděláme zálivku:
1/2 litru octa, 3/4 litru vody, 50 - 100 g cukru, 30 g soli 

Postup:
Nálev uvaříme a po vychladnutí nalijeme na nastrouhanou řepu, potom přidáme 1 celý nastrouhaný křen. Vyjde nám salát do 3 sklenic o obsahu 0,7 l. Nesterilujeme, dáme do lednice, kde vydrží.  

2. varianta
Do nastrouhané řepy přidáme ještě 1/2 kg jablek nastrouhaných nahrubo a v závěru přimícháme 1 lžíci olivového oleje.