Zapečená treska s kysaným zelím

Treska (ilustr. obr.)Foto: Fotobanka stock.xchng

Recept z Apetýtu s Blankou Kovandovou v úterý 31. ledna.

Suroviny:
 750 g filé z tresky, 500 g kysaného zelí, 4 kuličky nového koření, citrónová šťáva, 2 cibule, 1 smetana ke šlehání, olej, pepř, sůl, petrželka (případně směr koření na ryby)
 

Postup:
Filé omyjeme, osušíme, podélně nakrájíme na tenké proužky, zakapeme citrónovou šťávou a osolíme. Na rozehřátém oleji zesklovatíme kostičky cibule, necháme vychladnout a rozložíme na dno zapékací mísy. Rozkrájené zelí rozprostřeme na cibuli, přidáme nové koření, důkladně osolíme a opepříme.
Na zelí narovnáme filé, polijeme smetanou, přikryjeme alobalem a 20 minut zapékáme v troubě při 180 °C. Poté odstraníme alobal a pečeme ještě asi 15 minut. Hotové ozdobíme lístky petrželky.
Jako příloha se hodí vařené petrželové brambory.