Zuzčiny oblíbené recepty: Cuketové kuličky
Recept od naší moderátorky Zuzany Plíškové.
Budeme potřebovat:
2 velké cukety (nebo odpovídající množství malých)
nadrobno nakrájená malá cibulka
nasekaný kopr a petrželka
100 g balkánského sýra
2 vejce
zhruba 100 g hladké mouky
sůl a pepř
Postup:
1. Cukety nastrouháme a necháme ji „vyplakat“ - přendáme směs do cedníku, lehce ji prosolíme a necháme z ní půl hodiny odkapat vodu.
2. Pak z ní ještě vymačkáme tekutinu, co v ní zůstala a můžeme ještě dosušit papírovou utěrkou.
3. Cuketu v míse smícháme s cibulkou, sýrem, vejcem a bylinkami, pak přidáme mouku.
4. V pánvi rozpálíme olej, ze směsi tvarujeme kuličky a dozlatova smažíme.
Tip: Můžeme si k tomu vyrobit osvěžující dip - zakysanou smetanu ochutíme solí, pepřem, trochou citrónové šťávy, prolisovaným česnekem, nasekanou pažitkou, jarní cibulkou a třeba dalšími bylinkami podle chuti. Podáváme s vařeným bramborem, anebo jen samotné.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
