Ve Velkých Karlovicích vybírali nejlepší valašský frgál

Porotci letos posoudili rekordních 83 frgálů, což je nejvíce za celou dobu existence soutěže. Nejvíc jich bylo tradičně hruškových, hodně časté byly tvarohové a makové a nechyběla ale ani řada dalších tradičních příchutí.

Ke zvláštnostem patřil frgál zelný, z lískových ořechů nebo mrkvový s brusinkami. Ten přinesla zakladatelka sdružení výrobců valašský regálů Jana Kasalová, která také usiluje o to, aby valašský frgál získal ochrannou známku Evropské unie.

V soutěži se hodnotí vzhled, tvar, chuť, vůně a poměr náplně k těstu. Tradiční valašský frgál musí mít v průměru 30 centimetrů, váží 600 gramů a vždy je pouze s jednodruhovou náplní. Těsto musí být hodně tenké, jen okraje mírně vyšší.

V čele poroty zasedl tradičně Ladislav Frgál, který se i díky svému neobvyklému příjmení o valašské pečivo zajímá. Soutěžní vzorky spolu s ním posuzovala také například Blažena Sedláková, která soutěž vyhrála loni.