Nejoblíbenější bábovka Petra Stupky

Bábovku s tvarohem a rozinkami ještě ozvláštní vaječný koňak a rum. Ilustrační foto - Foto: Michal Plšek

Bábovku s tvarohem a rozinkami ještě ozvláštní vaječný koňak a rum. Ilustrační fotoFoto: Michal Plšek

Štamprlička rumu a vaječného koňaku zpestřuje bábovku, kterou má nejraději kuchař Petr Stupka. Recept prozradil v dalším díle Kuchařského čarování ve vysílání Českého rozhlasu České Budějovice.

Suroviny:
250 gramů měkkého tvarohu
250 gramů polohrubé mouky
250 gramů cukru krupice
250 gramů másla
4 vejce
1 kypřicí prášek do pečiva
balíček vanilkového pudinku
80 gramů rozinek a sekaných ořechů
50 mililitrů vaječného likéru
50 mililitrů tuzemského rumu
dvě lžíce dobrého kakaa 

Nejprve šlehejte žloutky s cukrem do pěny. Pak přidejte rozpuštěné máslo, tvaroh, vaječný likér a rum. Do vzniklé hmoty přidávejte ostatní suroviny, tedy mouku a v ní rozmíchaný pudink, kypřicí prášek, ořechy a rozinky. 

Nakonec zlehka vmíchejte sníh ušlehaný z bílků. Větší část hmoty vlijte do vymazané a vysypané bábovkové formy. Do zbylého těsta vmíchejte kakao a tmavou složku nalijte do formy, případně ji stěrkou zlehka protáhněte do světlé části kvůli mramorování. Pečte 45 minut při 190 až 200 stupních. 

Tip: Problém s vyklápěním bábovek řeší důkladné vymazání ztuženým tukem nebo sádlem a vysypání polohrubou moukou. Případně dejte formu vychladit do lednice před nalitím těsta. 

Vaříme s rozhlasem - Foto: Aleš Vavřík

Autor:  Petr Stupka
Pořad: Kuchařské čarování  |  Stanice: České Budějovice
Čas vysílání: úterý 09:05  |  Délka pořadu: 35 minut  
 

Nové články v rubrice

Jihočeský kraj
  ulice Na Příkopech, Blatná, okr. Strakonice, uzavřeno, Od 23.09.2017 06:00 Do 23.09.2017 14:00, Úplná uzavírka místní komunikace, ul. Na Příkopech v Blatné, z důvodu konání farmářských trhů. Objízdná ...
  místní komunikace, Kaplice (okres Český Krumlov), uzavřeno, sportovní akce, Od 21.09.2017 14:00 Do 21.09.2017 20:00, Uzavírka centrum Kaplice; ulice: Českobudějovická, Horská, Linecká, Náměstí, Objížďka ...
  ulice Palackého náměstí, Strakonice, okr. Strakonice, uzavřeno, práce na inženýrských sítích, Od 02.10.2017 00:00 Do 23.10.2017 23:59, úplná uzavírka místní komunikace v ulici Palackého náměstí ve Strakonicích, ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace