Jak kvalitní voda vám teče z koutku?
Jaké parametry by měla kohoutková zdravotně nezávadná voda vůbec mít? Na koho se v případě pochybností obrátit?
„Nezávadná voda je ta, u které spotřebitelé oceňují estetické kvality a chuť. Důležité taky je, aby nepáchla. Lidé často hodnotí vodu jen podle návyku nebo podle své důvěry k dodavateli,“ říká František Kožíšek ze Státního zdravotního ústavu Praha (SZÚ).
Pokud vám totiž v hlavě hlodá nějaká pochybnost o kvalitě, tak se vám to nejen špatně vyvrací, ale budete se jí i bát pít. Přestože máte rozbor, podle kterého je nezávadná, dokonce pro někoho jiného může být i chutná. Důležitá je důvěra v dodavatele. Ideální stav by pak podle Kožíška byl, kdyby se i obsah přírodních minerálních látek ve vodě blížil k optimu.
Pokud v barelu stojí voda příliš dlouho, může se s leccos dít. Teplo a světlo může změnit její chuť, občas i zelená. Na stěnách totiž narostou spory řas. A pokud si na takový barel posvítíte, je voda krásně zelená. Taky ale závadná.František Kožíšek, SZÚ
Co najdete v kvalitní vodě?
Vápník, hořčík, hydrouhličitany a další prvky jako sírany, chloridy, sodík, helium apod. To jsou látky, které by měla obsahovat kvalitní voda. Dohromady tvoří minerální rovnováhu, která by měla podpořit váš vnitřní metabolismus.
„Pokud ji zbavíte minerálních látek, tak vám taková destilovaná voda nejen nebude chutnat, ale taky vám časem poškodí zdraví.“ Větší část populace má v těle málo hořčíku, který ale můžete doplnit právě tímto prvkem obohacenou vodou. „I v takové vyspělé zemi jako je Švédsko, kde je dostatek kvalitní a bohaté stravy, hraje hlavní roli právě složení vody.“ Lidé v oblastech s málo mineralizovanou vodou jsou víc nemocní.
Odborník SZÚ radí
„Chápu, že každá náhlá změna chuti vody vnímá spotřebitel docela vážně,“ odpovídá Kožíšek. V příslušné vyhlášce se píše: voda po stránce chuťové a pachové má být pro vás taky přijatelná. „Pokud vám voda nechutná, měli byste si stěžovat u dodavatele, tedy u vodárenské společnosti. Pokud neuspějete, tak tady máte druhou instanci, což je krajská hygienická stanice v místě vašeho bydliště.“
To je podle Kožíška dozorový orgán, který dodavatele kontroluje. Hygiena si pak pravděpodobně udělá vlastní analýzu a pečlivě posoudí, jestli je chuť vody přijatelná, nebo ne.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
