Brambůrky potvůrky Kateřiny Josífkové 30/3/2006

Prostřeno

Suroviny:
1 kg malých brambor, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 3 lžíce červeného vína, 3 lžíce cukru krystal, 3 lžíce octa /jablečný nebo balsamicový/

Postup:
Brambory na chvíli namočíme a pak pečlivě očistíme. /Nejlépe drátěnkou/
Brambory dáme vařit.
Na pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek nakrájený na plátky. /Musí být nakrájený, ne prolisovaný/
Když obojí zezlátne přidáme ostatní ingredience - zbytek oleje, červené víno, cukr, ocet a sůl a vše svaříme. Vznikne nám hodně silná koncentrovaná zálivka. Do ní dáme na celý den horké brambory a občas promícháme.
Brambůrky jsou vynikající jako příloha k masu, ale i samotné.
Poznámka: Pokud máte brambory větší, tak je uvařte a nakrájejte na plátky a zalijte marinádou.