Buchty se smetanou 11/2/2006
Prostřeno
Kvásek:
čtvrt litru smetany
1 lžička cukru
1 lžička mouky
4 dkg droždí
hladká mouka
2 žloutky
3 lžíce cukru
1 lžíce sádla
polohrubá mouka
špetka soli
Postup:
Smetanu ohřejeme, přidáme cukr, mouku a kvasnice a necháme vzejít. K vykynutému kvásku přidáme tolik přesáté hladké mouky, aby vzniklo těsto hustší než na lívance a necháme kynout. V mixéru našleháme žloutky, cukr a sádlo, přidáme vykynutou směs, polohrubou mouku a sůl a hněteme tak dlouho až se těsto nelepí. Vypracované těsto necháme vykynout. Upečené buchty potíráme rozpuštěným máslem.
