Indický rybí salát (od Marka z Bohuslavic)

Ryby (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Budeme potřebovat: 1 kg malých ryb, olej, sůl, 4 stroužky česneku, 250 g cibule, 50 g zelené papriky, 50 g červené papriky, 1 lžičky zázvoru, špetka kari, špetka mletého kmínu, špetka mletého koriandru, sůl a pepř, špetka pálivé papriky, ocet, 1 lžička cukru

Jak na to?
V horkém oleji opékáme pokrájené rybky do křupava. Ostatní přísady smícháme v míse a na zbylém oleji dusíme 5 minut, česnek utřeme, cibuli a papriky nakrájíme na kolečka. Přidáme ryby, necháme 3 dny v chladu proležet a studené podáváme.