Dušené brambory se sušenými houbami a kysaným zelím
Suroviny: 2 cibule, rostlinný olej, mletá červená paprika, 600 g brambor, hrst sušených hub, sůl, mletý pepř, drcený kmín, zeleninový vývar, lžička Vegety, 200 g kysaného zelí, 3 stroužky česneku, majoránka
Postup:
Sušené houby hodinu před použitím namočíme do vody.
Na rozehřátém rostlinném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou očištěnou cibuli, poprášíme mletou červenou paprikou, přidáme očištěné brambory a scezené sušené houby.
Všechno osolíme, okořeníme mletým černým pepřem, posypeme trochou drceného kmínu a za stálého míchání krátce osmahneme.
Pak podlijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu, vmícháme nadrobno nakrájené kysané zelí, přikryjeme a na mírném ohni za občasného míchání podusíme doměkka.
Během dušení podléváme podle potřeby zeleninovým vývarem.
Dušené brambory odstavíme, promícháme s rozetřeným česnekem, majoránkou a podáváme.
Vaříme s Habadějem v sobotu 15. prosince 2012 v 11:10 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
