Filátka ze pstruha přelitá jemnou koprovou omáčkou

filátka ze pstruha - Foto: Libor Homolka

filátka ze pstruhaFoto: Libor Homolka

Recept restaurace U Bulánka v Batňovicích

Zdena Kabourková - Foto: Milan Baják

Zdena KabourkováFoto: Milan Baják

Suroviny: 4 filátka ze pstruha, nebo 2 ks vykuchaných pstruhů, máslo, sůl, drcený kmín 

Na omáčku: 1 zakysaná smetana, čerstvý kopr /podle chuti/, citrón, cukr, sůl 

Postup:
Pstruha očistíme a zpracujeme na filety (je lepší větší pstruh, pokud děláme filety sami).
Filety zbavíme případných zbytků kostí (pokud je nutno - použijeme pinzetu) a z obou stran poctivě osolíme. A necháme chvíli odležet.
Filátka připravujeme na pánvi - rozehřejeme máslo, vložíme osolená filátka, posypeme drceným kmínem a na mírném ohni po obou stranách krátce opečeme. 

Omáčka:
Zakysanou smetanu, osolíme. Přidáme cukr a citrón podle chuti a vmícháme jemně nasekaný čerstvý kopr.
Opečená filátka dáme na předehřátou mísu či talíře a přelijeme omáčkou. 

Příloha: vařené brambory. 

Vaříme s Habadějem v sobotu 10. srpna 2013 v 11:10 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ. 

 

Filátka ze pstruha přelitá jemnou koprovou omáčkou

Vložit na svůj web


Zvětšit mapu
Pořad: Vaříme s Habadějem  |  Stanice: Hradec Králové
Čas vysílání: sobota 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Královehradecký kraj
  silnice III/3025, Martínkovice - Božanov, okr. Náchod, uzavřeno, stavební práce, Od 23.10.2017 00:00 Do 05.11.2017 23:59, Jedná se úplnou uzavírku silnice č. III/302 5 v úseku od konce obce Martínkovice ...
  silnice III/28437, Lužany, okr. Jičín, uzavřeno, oprava povrchu vozovky, Od 20.10.2017 07:00 Do 25.10.2017 23:59, Objížďka - bez rozlišení, IS 11 : přes: silnice I/16 (Dřevěnice), silnice I/35 (Úlibice), ...
  silnice I/14 (ulice Jiráskova), Rychnov nad Kněžnou, okr. Rychnov nad Kněžnou, práce na silnici, zúžení vozovky na jeden jízdní pruh, Od 23.10.2017 00:00 Do 25.10.2017 23:59, z důvodu stavby „I/14 Rychnov ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace