Pikantní mleté maso se zeleninou

Papričky a česnek - Foto:  Corel GALLERY

Papričky a česnekFoto:  Corel GALLERY

Suroviny: 1 střední pórek, 3 stroužky česnek, malý kousek zázvoru, feferonka, 2 malé lilky, 5 lžic oleje, 400 g mletého masa, bílé víno, 3 lžíce sójové omáčky, 150 ml vývar (bujón), sůl dle potřeby

Postup: Nejprve očistíme lilky, odstraníme z nich semínka a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Pórek očistíme a nakrájíme na tenká kolečka, česnek a zázvor oloupeme a jemně nastrouháme. Feferonku očistíme od stopky a i s vnitřkem ji celou jemně nasekáme.
Potom v pánvi rozehřejeme olej, jako první na něm orestujeme několik minut kostičky lilku za stálého míchání, pak přidáme česnek, pórek, zázvor a nasekanou feferonku. Promícháme, přidáme mleté maso a smažíme za stálého promíchávání tak dlouho, dokud se maso nezačne hrudkovat a nezmenší svůj objem (asi 20 minut).
Pak do směsi nalijeme víno, sójovou omáčku i vývar, který může být z kostky, a důkladně celé promícháme. Přivedeme k varu a vaříme přikryté asi 8 minut. Hotovou směs dáme do talíře a podáváme například s pečivem nebo dušenou rýží. 

Zdena Kabourková - Foto: Milan Baják

Zdena KabourkováFoto: Milan Baják

Vaříme s Habadějem v sobotu 24. března 2012 v 11:10 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ. 

Pořad: Vaříme s Habadějem  |  Stanice: Hradec Králové
Čas vysílání: sobota 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 18. října  2014 v 11:04     Audio  rubrika: Vaříme s Habadějem

    Kapr se zeleninovou krustou

    Suroviny: 600 g filetovaného kapra, sůl, 200 g celeru a mrkve, 100 g pórku, 2 vejce, 100 g sýra cihly, olej na potření plechu a pečicí papír, petrželová nať

     
  • 11. října  2014 v 11:04     Audio  rubrika: Vaříme s Habadějem

    Zapečené noky s kuřecím masem a špenátem

    Suroviny: 250 g kuřecí prsa, 500 g gnocchi, olej, 1 lžíce másla, čerstvý špenát - 200g, 1 smetana ke šlehání, 1 vejce, 3 stroužky česneku, parmazán - 50 g, bazalka, sůl, pepř

     
  • 4. října  2014 v 11:04     Audio  rubrika: Vaříme s Habadějem

    Kuřecí maso v krustě z oříšků

    Suroviny: 500 g kuřecích prsou, 1 hrnek hladké mouky, sůl, pepř, 1/2 lžičky chilli, 3 vejce, 1 lžička citronové šťávy, 200 g arašídů, 1 hrnek strouhanky, 1 ledový salát, 1 zakysaná smetana, 1 stroužek česneku

     
Královehradecký kraj
  Srážky: déšť, Vamberk
  Srážky: déšť, D11-82,8
  silnice III/27926, v katastru obce Pleskoty, okr. Jičín, uzavřeno, práce na silnici, Od 22.10.2014 07:00 Do 24.10.2014 23:59, velkoplošná oprava vozovky

Recepty

Vepřové koleno jedna báseň

Potřebujete:vepřové koleno (vykostěné), česnek, francouzskou hořčici, pivo, sůl, cibuli

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas