Sekaná pečeně s houbami

Sekaná - Foto: Milan Baják

SekanáFoto: Milan Baják

Suroviny: 600 g mletého vepřového masa, 400 g mletého hovězího masa, 1 rohlík nebo housku, 3 vejce, 1 velkou cibuli, 3 stroužky česneku, 50 g (nebo prostě hodně :-)) dobrých sušených hub, černý pepř, sladkou papriku, majoránku, sůl a trošku oleje na pekáč a na smažení. Někdo přidává i špetku mletého zázvoru. Pokud jste na to zvyklí, klidně si ho přidejte.

Zdena Kabourková - Foto: Milan Baják

Zdena KabourkováFoto: Milan Baják

Postup: Rohlík nebo housku namočíme do studené vody.
Houby zalijeme vodou, aby se nasákly.
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme dozlatova. Pak přidáme slité, vymačkané a překrájené houby. Vše podusíme.
V míse dobře promícháme vepřové a hovězí maso, a to tak, aby se dobře spojilo. Pak přidáme - vajíčka, sůl, pepř, majoránku a prolisovaný česnek.
A dobře vymačkanou housku nebo rohlík. Nakonec vložíme cibulku s houbami.
Tuto hmotu pak rozdělímena poloviny a z každé z nich vytvarujte typickou šišku sekané. Hotovou sekanou vložíme do pekáčku. Můžete vytřít olejem, ale nemusíte. Maso pustí tuk samo. Stačí trochu podlít.
Než dáte sekanou do trouby udělejte zvrchupo celé délce důlek, kam ůžete nasypat trochu kmínu. Každopádně ten důlek oceníte při přelévání šťávou!
Sekanou pečeme v troubě nastavené na 200 stupňů na 30 minut, pak teplotu stáhneme na 160 stupňů a dopečte ještě asi 20 minut. 

Vaříme s Habadějem v sobotu 4. dubna 2015 v 11:04 hodin. Dobrou chuť přeje ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ a ZDENA KABOURKOVÁ. 

 

Sekaná pečeně s houbami

Vložit na svůj web


Zvětšit mapu
Pořad: Vaříme s Habadějem  |  Stanice: Hradec Králové
Čas vysílání: sobota 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Královehradecký kraj
  D11, mezi km 62.3 a 68, ve směru Hradec Králové, pomalu jedoucí vozidlo údržby, levý jízdní pruh uzavřen, Od 19.10.2017 07:30 Do 19.10.2017 13:45, , sekání trávy a údržba travních porostů, zdroj: ŘSD
  silnice I/14 (ulice Jiráskova), Rychnov nad Kněžnou, okr. Rychnov nad Kněžnou, práce na silnici, zúžené jízdní pruhy, Od 22.10.2017 00:00 Do 31.10.2017 23:59, částečná uzavírka - dokončovací práce, Vydal: ...
  silnice III/28437, Lužany, okr. Jičín, uzavřeno, oprava povrchu vozovky, Od 20.10.2017 00:00 Do 25.10.2017 23:59, Objížďka - bez rozlišení, IS 11 : přes: silnice I/16 (Dřevěnice), silnice I/35 (Úlibice), ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace