Těstoviny s hlívou ústřičnou. Nejen že chutnají, ale mají navíc i léčivé účinky

Těstoviny - nudle (ilustrační foto) - Foto: Fotobanka Pixabay

Těstoviny - nudle (ilustrační foto)Foto: Fotobanka Pixabay

Hlíva ústřičná, to je zázrak přírodní medicíny. Jde o dřevokaznou houbu, rostoucí převážně na listnatých stromech, z nichž si bere živiny, které potřebuje a které prospívají i našemu organizmu. Příznivé účinky, které má hlíva ústřičná znali již před staletími staří Číňané.

Ano, účinky hlívy ústřičné jsou jedinečné. Patří mezi ně posílení imunity organismu, pozitivní vliv na infekce a záněty, krevní tlak a zlepšení stavu cévního systému. Hlíva ústřičná a její účinky jsou využívány také pro zlepšení peristaltiky střev, při alergii, pro zlepšení metabolismu, regenerace organismu a snížení cholesterolu. 

Hlíva ústřičná je houba, která díky svým vlastnostem nachází všestranné využití. Není jen zdravou pochoutkou, ale také prostředkem alternativních léčebných metod. 

Vaříme s rozhlasem - Foto: Aleš Vavřík

Hlíva je elixírem mládí, co chutná. Tato zázračná houba je delikatesou, díky níž se i z obyčejného pokrmu stane gurmánský zážitek. Má jemnou chuť a příjemné houbové aroma. 

Co budete potřebovat: 

Hlíva ústřičná - Foto: Zdeněk Pelda

Hlíva ústřičnáFoto: Zdeněk Pelda

500 g širokých nudlí - mohou být i tagliatele
400 g hlívy ústřičné
2 rajčata
2 stroužky česneku
1 svazek petrželky
1 svazek pažitky
110 g másla
50 ml bílého vína
3 lžíce zakysané krémové smetany 

Postup přípravy těstovin s hlívou ústřičnou:
Nejprve očistíme houby a nakrájíme je na nudličky.
Rajčata spaříme vroucí vodou, zchladíme vodou studenou, oloupeme a nakrájíme na kostky.
Bylinky opereme, osušíme a posekáme.
Česnek oloupeme a nadrobno pokrájíme.
Nudle vaříme asi 10 minut v osolené vodě (podle návodu), scedíme a necháme okapat.
Houby opečeme na 10 g másla.
Přidáme rajčata a česnek a krátce opečeme.
Zalijeme vínem a asi čtvrt hodiny dusíme. Ke konci vmícháme 100 g másla, bylinky, zakysanou smetanu a vše prohřejeme.
Promícháme s nudlemi a podáváme. 

Naše rady: 

Těstoviny - nudle - tagliatele (ilustrační foto) - Foto: Fotobanka Pixabay

Těstoviny - nudle - tagliatele (ilustrační foto)Foto: Fotobanka Pixabay

Nejvýznamnější složku hlívy ústřičné představují beta glukany, mimo nich je však tato houba zásobárnou vitamínů ze skupiny B, vitamínu K, D a C, nenasycených mastných aminokyselin a také stopových prvků (selen, železo, chróm, jód, měď, sodík, zinek), v neposlední řadě také sterolů, proteinů a vlákniny. 

Hlíva ústřičná může být využita do omáček či polévek, ale i zcela samostatně. Lze ji vařit, smažit, péct, zapékat. Může být předkrmem i hlavním chodem, fantazii se rozhodně meze nekladou. 

Pokud vás hlíva ústřičná zaujala, pak určitě některé recepty vyzkoušejte. Nejen že si pochutnáte, ale dodáte svému tělu zdraví prospěšné látky. 

Těstoviny - nudle - tagliatele (ilustrační foto) - Foto: Fotobanka Pixabay

Těstoviny se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Pocházejí z Itálie. Připravují se zejména z pšenice, pitné vody a přídavných látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se doporučují vařit v osolené vodě (zhruba jeden litr vody na 100 g těstovin). 

Rozlišujeme těstoviny vaječné a bezvaječné. Dále se můžeme setkat s těstovinami semolinovými, celozrnnými pšeničnými nebo špaldovými, ječnými nebo žitnými. V obchodech zdravé výživy jsou dnes k dostání také těstoviny z bezlepkové mouky - pohankové, kukuřičné nebo rýžové. 

Těstoviny se připravují plněné (tortellini, ravioli, cappelleti či canelloni) nebo neplněné (spaghetti, tagliatelle, pappardelle, fettuccine a mnoho dalších druhů). 

hlíva plicní - Foto: Stanislav Vaněk, Vesmír

Pořad: Vaříme s Habadějem  |  Stanice: Hradec Králové
Čas vysílání: sobota 11:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Královehradecký kraj
  silnice I/14 (ulice Jiráskova), Rychnov nad Kněžnou, okr. Rychnov nad Kněžnou, práce na údržbě mostu, zúžené jízdní pruhy, Od 10.07.2017 08:00 Do 17.09.2017 23:59, částečná uzavírka silnice I/14 v ulici ...
  Od 29.7.2017 07:00 do 19:00; na silnici 284 v obci Miletín okres Jičín; trh; komunikace dočasně uzavřena; Svatojakubských trhů lidových řemesel.
  silnice III/28010, v katastru obce Sobotka, část obce Staňkova Lhota - v katastru obce Markvartice, část obce Rakov, okr. Jičín, uzavřeno, práce na silnici, Od 06.07.2017 13:36 Do 05.11.2017 20:00, rekonstrukce ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace