Pochoutkový rok9. července  2017 v 10:04  

Bábovka s vaječným koňakem Jaroslava Němce. Je tak dobrá, že se dá sníst za 8 minut

Bábovka s vaječným koňakem Jaroslava Němce - Foto: Martin Čuřík

Bábovka s vaječným koňakem Jaroslava NěmceFoto: Martin Čuřík

Na přípravu výborné bábovky existují různé triky. Jaroslav Němec z Bystré u Poličky přidává do tradičního dezertu vaječný koňak. Na pečení padne skoro celá láhev. Postup je ale jednoduchý a výsledek vás určitě mile překvapí. Bábovka je tak dobrá, že se dá spořádat za pár minut, jak se můžete ostatně dále přesvědčit.

Bábovka s vaječným koňakem 

200 g povoleného másla
250 g cukru krystal
250 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
3 vejce
3 lžíce mléka
200 g mletých (nebo nasekaných) vlašských ořechů
lžička mletého badyánu
300 ml vaječného koňaku
1 tabulka čokolády (hořké nebo na vaření)
máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy 

Postup: 

Povolené máslo utřeme s cukrem do světlé pěny. Poté přidáme celá vejce a znovu utřeme těsto. 

Vedle si smícháme polohrubou mouku s kypřicím práškem, směs přidáme do těsta. Promícháme. 

Nakonec přidáme najednou 3 lžíce mléka, nasekané oříšky, mletý badyán, vaječný koňak a nastrouháme čokoládu. Vše spojíme do hladkého těsta. 

Vymažeme pečlivě bábovkovou formu máslem, aby nezůstalo žádné místo bez tuku, pak vysypeme jemnou strouhankou a nakonec do formy nalijeme těsto. 

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 1 hodinu. Po vyndání z trouby necháme chvíli bábovku odpočinout ve formě a pak vyklopíme. Pocukrujeme a necháme vychladnout. 

Jaroslav Němec 

Jídlo je jeho vášní, ale jde na to ze strany konzumace. Každoročně navštíví řadu soutěží v pojídání nejrůznějších pochoutek. Doma má ostatně speciální vitrínu s poháry ze soutěží v pojídání moučníků, knedlíků nebo vajec. Jde o jednoho z nejznámějších maxijedlíků v Česku, který také umí vařit a péct. Při natáčení dal reportážnímu týmu ochutnat extrakt z chilli papriček. V puse je pálilo ještě 20 minut poté, co olízli kousek špičkou jazyka. 

Pochoutkový rok s Českým rozhlasem

Pořad: Pochoutky  |  Stanice: Rádio vašeho kraje
Čas vysílání: neděle 10:04 a 21:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Vyberte si svůj region

 

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace