Pochoutkový rok15. dubna  2018 v 10:04  

Jak si vychutnat čokoládu? Dodržujte čokoládové desatero

Kvalitní čokoláda křupne - Foto: Fotobanka Pixabay

Kvalitní čokoláda křupneFoto: Fotobanka Pixabay

Hořkosladké pokušení v podobě čokolády způsobuje slastné chvíle. Čokoláda prospívá zdraví, a čím je temnější, tím je kvalitnější. Cesta k dobrotě může začít třeba na degustaci, ale i u nákupního pultu ve specializované prodejně. Abyste si čokoládu doma vychutnali, sestavili jsme společně s odborníky čokoládové desatero.

1) Prostudujte si údaje na obalu a zjistěte, kolik procent kakaa a kolik třtinového cukru obsahuje. Čím víc kakaa, tím líp 

2) Vybírejte raději v některé z butikových čokoládoven, kde nabízí výrobky z manufaktury 

3) Čokoládu skladujte v suchu, ideální rozmezí teplot je od 6 do 18 stupňů. Kvalitu pochoutky zhoršuje střídání teplot a vlhkost 

4) Po rozbalení z tenkého alobalu ji skladujte v tmavé dóze nebo patentní sklenici. Uchráníte ji od plísní a vstřebání nechtěných pachů. A nedávejte čokoládu do lednice 

5) Chraňte čokoládu před světlem, na něm vám čokoláda zešedne, krystalizuje a její chuť se mění k horšímu 

Vaříme s rozhlasem

6) Nedávejte čokoládu do mrazničky. Když nemáte jinou volbu, uložte ji do vakuové nádoby. Před konzumací ji přendejte do chladničky a nechte rozmrazit, poté ji teprve dopřejte pokojovou teplotu, aby se z kakaového másla uvolnily všechny vůně a chutě. Pralinky do mrazáku nedávejte vůbec 

7) Kvalitní čokoláda křupne. Opravdu dobrou čokoládu poznáte podle toho, že je tvrdá a při rozlomení ostře křupne. Čím více obsahuje kakaa, tím více křupne 

8) Čokoládu nechte rozpustit na jazyku, nejlépe si ji tak vychutnáte. Pokud je dílek vyšší, trochu ho rozkousejte a pak nechte rozpustit na jazyku. Kvalitní čokoláda zanechá v ústech alespoň 20 vteřin příjemnou chuťovou stopu 

9) Abyste měli v ústech čistou chuť, vypijte doušek vody nebo si kousněte jablka nebo chleba 

10) Čokoládu si užívejte v klidu, v čistém prostředí, bez hluku, bez prachu, bez zápachu a ideálně s někým, koho máte rádi, anebo kdo je vám sympatický 

Pořad: Pochoutky  |  Stanice: Rádio vašeho kraje
Čas vysílání: neděle 10:04 a 21:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Vyberte si svůj region

 

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace