Jak správně ušlehat smetanu?
Jediný fígl ve správném ušlehání smetany je v tom použít dobrou smetanu. Minimální obsah tuku by měl být od 30 % a výše.
Pro šlehání je důležité mít smetanu vychlazenou, jinak se nám ji nepodaří vyšlehat. Totéž platí i pro nádobu ve které budeme šlehat.
Platí pravidlo, že šleháme pomalu. A pokud chceme mít smetanu sladkou, tak cukr přidáváme až na úplný závěr. Pokud jej přidáme dříve, budeme nám šlehání trvat zbytečně dlouho.
