Jaká jablka na co použít?
Ne každé jablko se hodí úplně na všechno. Každá odrůda je v kuchyni vhodná k jiné úpravě.
Například panenská jablka jsou vhodná na přípravu kompotu, žlutá (moučná) jablka se hodí na jablečný mousse (kaši), červenožlutá (šťavnatá, sladkokyselá) jablka se hodí na štrůdl. I když právě u nich je třeba pro přípravu štrůdlu vymačkat šťávu.
Pokud si nejste jisti, je dobré se poradit už při nákupu jablek. Volit metodu pokus – omyl je v tomto případě zbytečně zdlouhavé. Proto vždy zelináři řekněte, na co jablka chcete použít, poradí vám.
