21.08.2011 09:20 Podle Jany Patkové, šéfredaktorky Libereckého deníku to není nic následováníhodného. I ona se prohřešuje proti zásadám správného stravování, ale aspoň dodržuje pravidlo – snídat! Jako většina žen doma vaří a k oblíbeným rychlovkám...
14.08.2011 09:25 Nejrychlejší úprava pokrmu bylo a je opékání masa na ohni – jenže někdy dlouho trvalo, než se maso ulovilo… Jako přílohu měli Indiáni třeba placky z kukuřičné mouky, znali i fazole nebo topinambury.
07.08.2011 09:15 Česká televize letos o prázdninách nabídla druhou sérii pořadu Toulavá kamera ochutnává Česko a využila soutěže vyhlášené Ministerstvem zemědělství – Regionální potravina. Ivetě Toušlové na severu zachutnal například sýr Pivník...
06.07.2011 09:35 Zvolit správné jméno, správnou značku – to je velké umění a tak se i nad Konrádem diskutovalo – nakonec tahle značka zvítězila a dnes patrně nelituje ani ředitel pivovaru ve Vratislavicích Petr Hostaš. Ostatně jeden z výkladů...
06.07.2011 09:30 Liberečtí měšťané získali právo vařit pivo v roce 1560, jenže jak šel čas, přestával městský pivovar stačit, v 19 století se muselo ročně dovézt až 200 tisíc věder odjinud. Měšťané se rozhodli vybudovat nový a dostatečně velký...
06.07.2011 09:25 Kde se pivo vaří, tam se dobře daří a u nás na severu by se podle tohoto rčení mělo žít vážně dobře, pivovarů a pivovárků tu máme slušně hustou síť. V Libereckém kraji jich je šest a některé s pořádně dlouhou historií, například...
05.07.2011 09:35 Procházet kolem žoků s kávou je docela dobré opakování zeměpisu – Kuba, Indonésie, Kolumbie, Zambie, Papua, Guatemala a další… Zelená káva musí být v suchu a chladu a záleží na pražírně, jak ji pak zpracuje a namíchá z různých...
05.07.2011 09:30 Všechno to začíná na plantáži a kvalita úrody závisí i na podnebí a počasí daného roku, důležitá je i sklizeň, doprava a pak ke slovu přichází pražení, které z nazelenalých zrn teprve udělá to pravé voňavé potěšení.
12.06.2011 09:25 Člověk musí jíst a musí spát – pojďme to už konečně dělat pořádně, radí a žádá Roman Vaněk, zakladatel Pražského kulinářského institutu. Není to prý nijak nedostupné – stačí se držet základních zásad...
12.06.2011 09:20 Roman Vaněk založil Pražský kulinářský institut s cílem vrátit české gastronomii bývalý lesk a vzal to z gruntu – včetně zahrady, kde návštěvníci kurzů mohou vidět bylinky i dozrávání sezónního ovoce a dokonce někde v ústraní...
Suroviny: 125 g tvarohu, 3 lžíce oleje, 3 lžíce mléka, 1 vejce, špetka soli, 250 g hladké mouky a půl prášku do pečiva, pokud děláme těsto na koláč, přidáme ještě 100 g cukru, ovoce a drobenku z mouky, cukru, másla nebo hery.
Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, vyválíme a obložíme buď jako pizzu na slano – různé druhy sýrů, salámů nebo rybičky, plody moře, rajčata, kořeníme podle chuti. Ze sladkého těsta taky vyválíme plát, dáme na vymazaný plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Upečeme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, HANKA STROBACHOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
18.09.2011 Gratulujeme našim reprezentantům v carvingu, v ozdobném vyřezávání ovoce a zeleniny. V září hostilo německé Lipsko první mistrovství Evropy v této disciplině a naši se tam rozhodně neztratili – Luděk Procházka, který sám v...
28.09.2011 Inženýrka Zuzana Albrechtová je dobrou duší Asociace kuchařů a cukrářů České republiky – například při Cestě proti hladu v JAR plynně překládala při televizní show s českými kuchaři. Ví také o všech důležitých domácích ak...
10.07.2011 09:20 Jarmila Mandžuková v kuchařce Grilování neopomněla ani zeleninu, která může zlákat i zapřísáhlé zastánce masa, grilovat lze snad veškerou zeleninu – například i mrkev – jen ji předem krátce povaříme a ochutíme tymiánem.
[