18.09.2011 Gratulujeme našim reprezentantům v carvingu, v ozdobném vyřezávání ovoce a zeleniny. V září hostilo německé Lipsko první mistrovství Evropy v této disciplině a naši se tam rozhodně neztratili – Luděk Procházka, který sám v...
06.05.2011 06:00 Na 16. ročníku národní soutěže kuchařského a cukrářského umění Gastro Hradec potvrdila své kvality Anna Strnadlová z Olomouce, která v kategorii připravené kompozice dospělých získala zlato, v juniorech byla nejlepší Eliška...
05.05.2011 06:00 Na sobotu 7. května plánují v Karlových Varech druhý ročník Food festivalu, který zahrnuje i řadu gastronomických soutěží. Své síly změří ti nejlepší a nejodvážnější kuchaři a šéfkuchaři z regionálních hotelů a restaurací...
04.05.2011 06:00 Největší sbírku slánek na světě – to je cíl, kterého by chtěli dosáhnout ve středočeském městě Slaný. Tamní Infocentrum vyhlásilo veřejnou sbírku a už v prvních dnech se sešlo víc než sedm desítek těchto užitečných nádobiček....
03.05.2011 06:00 Do květnového jídelníčku tradičně i u nás patříval chřest, který se tu také pěstoval – vyhlášený byl například chřest ivančický. V posledních letech se upadající spotřebu i pěstování snaží někteří vzkřísit a jak dokazují...
02.05.2011 06:00 Ve třetím ročníku soutěže Hvězda výčepu, kterou pořádá společnost Heineken, se ve finále utkalo třicet výčepních. Zlato vybojoval Luděk Matoušek z hořické retsuarace U Matoušků na růžku, v závěsu za ním bodoval Karel Knobloch...
01.05.2011 09:35 Letošní jaro přineslo příjemnou novinku – start tzv. farmářských trhů, kde můžete koupit tuzemskou produkci – ať už jde o zeleninu a ovoce nebo o uzeniny, sýry, med… prodávají se i sazeničky.
29.04.2011 06:00 Cibulka, Merunka, Slanina, Rohlíček, Smetana, Kvasnička, Tvaroh, Žemlička, Zázvorka, Vodička – to vám nečtu seznam surovin pro nějakou extra specialitu, to je jen pár příjmení, která mají základ v jídle nebo pití a všechna...
28.04.2011 06:00 Vyskytuje se ve všech živých organismech většinou jako součást proteinů, lidské tělo ho denně syntetizuje asi 50 g, je obsažen v přírodní, nijak chemicky upravované potravě, japonská kuchyně ho k ochucování pokrmů používá...
27.04.2011 06:00 Letos podruhé je vyhlášena soutěž o titul Regionální potravina kraje. U takového výrobku máte jistotu, že necestoval přes půl světa, máte možnost ochutnat čerstvé ovoce a zeleninu a navíc i podpořit místní produkci.
Suroviny: 125 g tvarohu, 3 lžíce oleje, 3 lžíce mléka, 1 vejce, špetka soli, 250 g hladké mouky a půl prášku do pečiva, pokud děláme těsto na koláč, přidáme ještě 100 g cukru, ovoce a drobenku z mouky, cukru, másla nebo hery.
Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, vyválíme a obložíme buď jako pizzu na slano – různé druhy sýrů, salámů nebo rybičky, plody moře, rajčata, kořeníme podle chuti. Ze sladkého těsta taky vyválíme plát, dáme na vymazaný plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Upečeme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, HANKA STROBACHOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
18.09.2011 Gratulujeme našim reprezentantům v carvingu, v ozdobném vyřezávání ovoce a zeleniny. V září hostilo německé Lipsko první mistrovství Evropy v této disciplině a naši se tam rozhodně neztratili – Luděk Procházka, který sám v...
28.09.2011 Inženýrka Zuzana Albrechtová je dobrou duší Asociace kuchařů a cukrářů České republiky – například při Cestě proti hladu v JAR plynně překládala při televizní show s českými kuchaři. Ví také o všech důležitých domácích ak...
10.07.2011 09:20 Jarmila Mandžuková v kuchařce Grilování neopomněla ani zeleninu, která může zlákat i zapřísáhlé zastánce masa, grilovat lze snad veškerou zeleninu – například i mrkev – jen ji předem krátce povaříme a ochutíme tymiánem.
[