10.07.2011 09:20 Jarmila Mandžuková v kuchařce Grilování neopomněla ani zeleninu, která může zlákat i zapřísáhlé zastánce masa, grilovat lze snad veškerou zeleninu – například i mrkev – jen ji předem krátce povaříme a ochutíme tymiánem.
05.07.2011 09:20 Všechno záleží na osobní chuti, říká pražírník Petr Frolík – kdo má rád kávu sladkou, ať si ji osladí, kdo ji má rád s nějakým přídavkem, může si dodat třeba trochu vaječného koňaku nebo whisky. On by to ale nejspíš neudělal,...
05.07.2011 09:15 Petr Frolík provozuje pražírnu kávy a taky ví, jak si dobře upraženou kávu nezkazit špatnou přípravou. Nezavrhuje „českého turka“, ale pozor, důležité je umletí kávy – nepoužívejte tříštivé mlýnky, ale mlýnky s kameny, které...
Stálý glosátor Kulinaria Michal Mašek dnes poradí, jak na holoubátka.... "Podívejme se do průsmyku Roncevaux - je to pyrenejský průsmyk, kde se odehrála slavná bitva Francouzů se Saracény, v níž hrál hlavní roli rytíř Rolland......
Suroviny: 125 g tvarohu, 3 lžíce oleje, 3 lžíce mléka, 1 vejce, špetka soli, 250 g hladké mouky a půl prášku do pečiva, pokud děláme těsto na koláč, přidáme ještě 100 g cukru, ovoce a drobenku z mouky, cukru, másla nebo hery.
Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, vyválíme a obložíme buď jako pizzu na slano – různé druhy sýrů, salámů nebo rybičky, plody moře, rajčata, kořeníme podle chuti. Ze sladkého těsta taky vyválíme plát, dáme na vymazaný plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Upečeme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, HANKA STROBACHOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
18.09.2011 Gratulujeme našim reprezentantům v carvingu, v ozdobném vyřezávání ovoce a zeleniny. V září hostilo německé Lipsko první mistrovství Evropy v této disciplině a naši se tam rozhodně neztratili – Luděk Procházka, který sám v...
28.09.2011 Inženýrka Zuzana Albrechtová je dobrou duší Asociace kuchařů a cukrářů České republiky – například při Cestě proti hladu v JAR plynně překládala při televizní show s českými kuchaři. Ví také o všech důležitých domácích ak...
10.07.2011 09:20 Jarmila Mandžuková v kuchařce Grilování neopomněla ani zeleninu, která může zlákat i zapřísáhlé zastánce masa, grilovat lze snad veškerou zeleninu – například i mrkev – jen ji předem krátce povaříme a ochutíme tymiánem.
[