02.10.2011 Karel Kranda, stavařský odborník, kterého Kambodžané pozvali k výzkumu chrámového komplexu v Angoru, si prý v Kambodži docela pochutnával. Pro turisty tady fungují i světové rozšířené řetězce, ale rozhodně stojí za to ochutnat...
02.10.2011 Mirka Slavíková poznala korejskou kuchyni včetně zajímavého způsobu rychlého občerstvení. Fungují tady totiž speciálně upravené koutky přímo v prodejnách, kde si návštěvník může v konvici uvařit vodu a tou přelít třeba instantní...
25.09.2011 Mnislav Zelený, indiánským jméno Atapana, jezdí za jihoamerickými Indiány už 4 desítky let, zná jejich život dopodrobna – včetně jídelníčku. A zvykl si i na „suchý oheň“, což jsou jedny z nejpálivějších papriček, které si...
25.09.2011 Etnoložka Ludmila Škrabáková strávila s amazonskými Indiány spoustu dnů a zaznamenala i různá tabu – například magické rostliny, které využívají jenom muži, jsou zapovězeny ženám i při pěstování, sklizni a zpracování. U kmene...
18.09.2011 Polévka PHO nebo závitky NEM? Mnozí z nás řeknou: obojí. To jsou vlajkové lodě vietnamské kuchyně, která se u nás rozšířila zejména jako jeden typ rychlého občerstvení a jsou lidé, kteří jí zcela propadli, například Vladimír...
18.09.2011 Topí Pigula pobýval i v Indii a tamní jídelníček shrnuje slovy – vegetarián se raduje. Ale co pití? Záleží na tom, kolik máte v peněžence a co si od nápoje slibujete. Někdy je lepší dát si whisky než předražené pivo.
28.08.2011 09:20 Andrea Majstorovič má českou kuchyni ráda, ostatně podílí se i na sérii České televize Toulavá kamera ochutnává Česko. Ale miluje i jídla ze své vlasti, Chorvatska, například u moře by si vždycky dala čerstvou rybu.
24.07.2011 09:35 Doslova tak se jmenuje publikace Romana Vaňka, který založil a vede Pražský kulinářský institut – krom jiného tomu předcházelo cestování po všech kontinentech, ochutnávání, odborné stáže a dnes i přátelství s mnoha špičkovými...
26.06.2011 09:20 Vypadá to tak, že pravý maďarský guláš je ryze český výmysl. Gulyas je původně poměrně řídká polévka, ke které se jedl chléb, to až u nás tímto pojmem označujeme hustý, většinou masový pokrm. V Maďarsku byste na takové jídlo...
19.06.2011 09:25 Návštěva v zahraniční kuchyni někdy udělá divy s našimi chutěmi. Například Lukáš Kohout od dětství neměl rád luštěniny – při pobytu v Srbsku během válečného konfliktu ale na jídelníčku vlastně nebylo nic moc jiného – a tamní...
Suroviny: 125 g tvarohu, 3 lžíce oleje, 3 lžíce mléka, 1 vejce, špetka soli, 250 g hladké mouky a půl prášku do pečiva, pokud děláme těsto na koláč, přidáme ještě 100 g cukru, ovoce a drobenku z mouky, cukru, másla nebo hery.
Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, vyválíme a obložíme buď jako pizzu na slano – různé druhy sýrů, salámů nebo rybičky, plody moře, rajčata, kořeníme podle chuti. Ze sladkého těsta taky vyválíme plát, dáme na vymazaný plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Upečeme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, HANKA STROBACHOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
18.09.2011 Gratulujeme našim reprezentantům v carvingu, v ozdobném vyřezávání ovoce a zeleniny. V září hostilo německé Lipsko první mistrovství Evropy v této disciplině a naši se tam rozhodně neztratili – Luděk Procházka, který sám v...
28.09.2011 Inženýrka Zuzana Albrechtová je dobrou duší Asociace kuchařů a cukrářů České republiky – například při Cestě proti hladu v JAR plynně překládala při televizní show s českými kuchaři. Ví také o všech důležitých domácích ak...
10.07.2011 09:20 Jarmila Mandžuková v kuchařce Grilování neopomněla ani zeleninu, která může zlákat i zapřísáhlé zastánce masa, grilovat lze snad veškerou zeleninu – například i mrkev – jen ji předem krátce povaříme a ochutíme tymiánem.
[