Vojtěch Rada

Mléčné výrobkyFoto:  Comstock Images

Bakterie, které pomáhají...

Prof. Ing. Vojtěch Rada se narodil v roce 1964 v Praze. Vysokou školu zemědělskou - obor zootechnika - absolvoval v roce 1987. V současné době pracuje jako vedoucí katedry mikrobiologie, výživy a dietetiky FAPPZ ČZU. Zabýval se nejprve úlohou bakterií mléčného kvašení v trávicím traktu hrabavé drůbeže, později se zaměřil na studium bifidobakterií v trávicím traktu zvířat, člověka a v mléčných kysaných výrobcích. 

Dále se také věnuje použití probiotik, prebiotik a antibakteriálním vlastnostem léčivých rostlin. Je garantem předmětů: "Praktická mikrobiologie" a "Potravinářská mikrobiologie" Spolupracuje s řadou domácích i zahraničních výzkumných a univerzitních pracovišť. Pracuje také v Grantové agentuře ČR. Je vědeckým sekretářem Společnosti pro probiotika a prebiotika. 

S prof. Vojtěchem Radou o všech zmiňovaných tématech hovoří prof. Jaroslav Petr 

  Zvukový záznam pořadu najdete v našem archivu.

Zítra ve Vstupte!
 

V zítřejším Vstupte! si připomeneme starší rozhovor s historikem prof. Petrem Čornejem.