Žraločí zuby nejsou tvrdší než lidské

Žralok velký, ilustrační fotoFoto: Chatrin O. Rockerz, Stock Exchange

Lidské a žraločí zuby si nejsou podobné tvarem, životností ani složením. Podle nové studie je však jejich tvrdost prakticky stejná.

Žraločí čelisti obvykle obsahují několik řad trojúhelníkovitých zubů. Funkční je však pouze první řada, ostatní fungují jako záloha. Pokud se zuby z první řady opotřebují a vypadají, nahradí je druhá řada. Povrch žraločích zubů kryje vrstva, jejíž hlavní složkou je minerál fluoroapatit. Je tvrdší než hydroxyapatit, který tvoří lidskou sklovinu. Logicky by se dalo předpokládat, že zub žraloka tedy bude tvrdší než lidský zub. Experimenty německých vědců se zuby žraloků mako (Isurus oxyrinchus) a žraloků tygřích (Galeocerdo cuvier) však dokazují něco jiného. 

Žralok, ilustrační fotoFoto: Chatrin O. Rockerz, Stock Exchange

Žraločí zuby jsou podle nich stejně tvrdé jako lidské. Krystaly geologického fluoroapatitu jsou však tvrdší. Tento rozdíl je daný strukturou žraločích zubů, ve kterých uspořádané krystaly minerálu drží pohromadě organická složka. Kromě toho, že si můžeme říct, že máme stejně tvrdé zuby jako žralok, přinesla studie ještě jeden objev. Žraloci mako trhají z těla oběti kusy masa, zatímco žraloci tygří je spíše „odřezávají“. Nyní je jasné, že toto potravní chování není důsledkem rozdílné tvrdosti zubů, ale jejich tvaru. 

Zdroj: Journal of Structural Biology