Dakarský deník 9: Jídlo pro tisíce hladových krků

Dakarský deníkFoto: Ondřej Jánoška

Konvoj rallye, který se teď pohybuje v chilské poušti Atacama nedaleko pobřeží Pacifiku, čítá včetně pořadatelů, lékařů a novinářů téměř dva a půl tisíce lidí. Nabízí se otázka, jak je všechny nasytit? Podávají se na rallye Dakar teplá jídla?

Jen si to představte vařit den co den pro 2,5 tisíce hladových krků a pokaždé jinde. Rallye Dakar totiž neustále cestuje z místa na místo o stovky kilometrů. Vaří se a stravuje v polní kuchyni, nikoli nějaké jídelně, kam by si všichni mohli zajít na snídani, oběd a večeři. 

Součástí každého dakarského městečka zvaného bivak je obrovský bílý stan ve tvaru podkovy. V pravém a levém křídle jsou rozmístěny stoly a lavice, kde všichni společně jedí. Obě křídla potom spojuje hlavní část se dvěma dlouhými výdejními pulty. Mimochodem v africké éře rallye Dakar se u jídla sedělo a polehávalo jen na kobercích položených na písku pod mnohem jednodušším stanem. 

V Jižní Americe se komfort lidí z konvoje mnohonásobně zvýšil. Základní pravidlo této rallye říká, že jídla musí být víc než dost pro všechny, a to třeba až do tří do rána. Jídlo je totiž hlavním zdrojem energie vyčerpaných a chronicky nevyspalých účastníků tohoto extrémního závodu. Denně se vaří několik teplých jídel, vzít si můžete ovoce, zeleninu i sýry. V podstatě neomezeně. 

Ne každý má však na rallye Dakar chuť se pořádně najíst, jak potvrzují slova nováčka v kategorii aut Dušana Kunovského: "Na jídle si ne vždy zrovna pochutnám, ale oceňuji a vnímám to, že pořadatelé dokázali zajistit takovýto servis. Přiznám se, že na Dakaru ani na jídlo nemyslím. Po dojezdu do bivaku padnu do stanu a dám si jedno nebo dvě piva." 

Přesto tým několika desítek lidí pracujících v polní kuchyni, kterou převáží dva velké kamióny, připraví a vydá každý den 1,5 tuny jídla.