Sušenky z chia semínek

Suroviny: 2 lžíce semínek chia, 70 g špaldové mouky, 70 g ovesné mouky (nebo drcených ovesných vloček), 120 ml vody, jako posyp před pečením: mořská sůl, kmín, mák, skořice, sýr cheddar

Postup: Semínka chia smícháme s 60 ml vody a necháme cca 10 minut odpočinout. Chia s vodou vytvoří gel (pojivo). Mezitím rozehřejeme troubu na cca 150 stupňů. Poté smícháme oba druhy mouky, přidáme gel ze semínek chia a zbývající množství vody. Vytvoříme těsto hustotou podobné těstu na běžné vánoční pečivo (linecké apod.). Hustotu ovlivníme přidáním vody či naopak mouky.

Těsto vyválíme a vykrajujeme různé tvary dle libosti (koláčky, tyčinky, kostky...). Tvary dáme na plech s pečícím papírem a tvary ozdobíme posypem (mák...apod.). Aby posyp lépe na tvarech držel, každý vykrojený tvar navlhčíme trochou vody, pak dáme posyp). Sušíme v troubě při cca 150 stupních přibližně 20 - 30 minut.