Kuřecí prsa na dva způsoby
Nejnovější kulinářskou inspiraci nám v sobotních Dobrůtkách nabídl kuchař Miloš Toman ze Šindlerova dvoru v Krmelíně. Zvolil dvě varianty přípravy kuřecích prsou, které jsou velmi chutné a zároveň nenáročné na suroviny i na přípravu.
Plněná kuřecí kapsa
Potřebujeme:
- větší kuřecí prso
- plátek šunky
- kousek hermelínu
- listový špenát
- olej
- sůl
- koření
Příprava:
kuřecí prso podélně rozřízneme a naklepeme. Osolíme a okořeníme (vhodná je například kupovaná argentinská kořenící směs). Na maso položíme plátek šunky, kousek hermelínu a asi dvě lžíce listového špenátu. Maso přeložime na polovinu, tak aby náplň zůstala hezky uvnitř. Poté maso pečeme z obou stran na grilu nebo smažíme na pánvičce.
Jako přílohu zvolíme brambory na libovolný způsob - například šťouchané brambory: uvařené a na menší kousky překrájené brambory osmažíme na pánvičce s anglickou slaninou a nakrájenou cibulkou. Vše servírujeme se zeleninovou přízdobou.
Kuřecí špalíky s restovanou paprikou
Potřebujeme:
- kuřecí prso
- čerstvou papriku tří barev
- olej
- sůl
- koření
- zelenina na salát
- dresing
Příprava:
kuřecí prso nakrájíme na několik větších kousků. Špalíky osolíme, podle chuti okořeníme a vložíme na pánev do rozehřátého oleje. Očištěnou syrovou papriku ( červenou, zelenou a bílou ) nakrájíme na větší čtverečky, vložíme ji k osmaženému masu a restujeme asi pět minut. Mezitím si připravíme salát.
Omyjeme a lehce natrháme listy nejlépe různých druhů a barev - ledový, hlávkový, římský, rollo rosso apod. Naaranžujeme je na talíř a ochutíme dresingem. Pokud nemáme kupovaný, lehce si jej vyrobíme doma - například z olivového oleje, jogurtu, kysané smetany, citrónové šťávy, soli, pepře, česneku nebo jiného koření. Na salát s dresingem pak naklademe kousky osmaženého masa a papriky. Podáváme s čerstvou bagetou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.