Recepty7. července  2012  

Mořská štika s lilkem, špeclemi a pestem

Mořská štika s lilkem, špeclemi a pestem - Foto: Ivana Šuláková

Mořská štika s lilkem, špeclemi a pestemFoto: Ivana Šuláková

Zabrousíme do slaných vod a péci budeme mořskou štiku. Je velmi chutná a v kombinaci s těstovinovým salátem, rajčatovým pestem a lilkem voní a chutná naprosto neodolatelně. Ještě dodejme, že v tomto jídle nechybí ani čerstvý kopr.

Pokud náš pořad posloucháte pravidelně, tak vám právě poslední zmíněná surovina možná napověděla, že recept není tuzemský, ale pochází ze severu našeho kontinentu. Jeho domovinou je totiž Švédsko a my si jej budeme připravovat s expertem na švédskou kuchyni - šéfkuchařem Petrem Dibdiakem. 


Recept na mořskou štiku s lilkem, špeclemi a pestem 

Suroviny:
- naporcovaná mořská štika
- olivový olej
- bazalkové pesto
- lilek
- kopr
- špecle (nebo těstoviny)
- spařená oloupaná rajčata
- 12% smetana
- citron
- petrželová nať
- máslo 

Postup:
Mořskou štiku opláchneme, osušíme a krátce opečeme na trošce olivového oleje na pánvičce z obou stran dozlatova. Z každé strany cca 2 minuty. Nesolíme, nepepříme, nemoučíme. Poté rybu vyjmeme na talíř. Do výpeku přidáme nakrájená oloupaná rajčata, nasekanou petrželovou nať a bazalku. Chvíli podusíme, poté přidáme kousek másla a zakápneme 12% smetanou. Všechno provaříme a nakonec přidáme předem uvařené špecle s koprem a kapkou citronové šťávy. 

Pořad: Dobrůtky  |  Stanice: Ostrava
Čas vysílání: Pořad skončil k 31. 12. 2013 (sobota 11:05)  |  Délka pořadu: 20 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 23. února  2018 v 17:06       rubrika: Recepty

    Vepřový kotlet pečený s bramborem

    Paní Zdeňka z Havířova-Podlesí píše, že v 60. letech našla v časopise bezvadný recept na jídlo v jednom pekáči a od té doby až dodneška je v jejich rodině velmi oblíbený. A tak recept poslala i k nám do Ostravské rozhlasové...

     
  • 22. února  2018 v 17:04       rubrika: Recepty

    Kvašáková polévka

    Slyšeli jste někdy o kvašákové polévce? V rodině paní Heleny z Paskova, která nám recept poslala, ji mají moc rádi a teď ji můžeme vyzkoušet i my.

     
  • 21. února  2018 v 17:04       rubrika: Recepty

    Bída aneb Smažené chlebové kostičky s příchutí česneku

    Dnešní recept pro Ostravskou rozhlasovou rodinku nám poslal pan Zdeněk z Frýdku-Místku. Pojmenoval ho Bída. Píše, že je to pochoutka, se kterou měl vždycky úspěch. Nejsme si jistí, jestli si pan Zdeněk nedělá tak trochu...

     
Moravskoslezský kraj
  Stav vozovky: námraza, D1-369,5 km most
  Stav vozovky: sníh na vozovce, D1-354,0 km
  Od 24.2.2018 20:05 do 21:10; na silnici 37020 u obce Dolní Moravice okres Bruntál; nehoda; havarované vozidlo; OA x zvěř bez zranění.

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace