7. července  2012  rubrika: Dobrůtky

Mořská štika s lilkem, špeclemi a pestem

Mořská štika s lilkem, špeclemi a pestem - Foto: Ivana Šuláková

Mořská štika s lilkem, špeclemi a pestemFoto: Ivana Šuláková

Zabrousíme do slaných vod a péci budeme mořskou štiku. Je velmi chutná a v kombinaci s těstovinovým salátem, rajčatovým pestem a lilkem voní a chutná naprosto neodolatelně. Ještě dodejme, že v tomto jídle nechybí ani čerstvý kopr.

Pokud náš pořad posloucháte pravidelně, tak vám právě poslední zmíněná surovina možná napověděla, že recept není tuzemský, ale pochází ze severu našeho kontinentu. Jeho domovinou je totiž Švédsko a my si jej budeme připravovat s expertem na švédskou kuchyni - šéfkuchařem Petrem Dibdiakem. 


Recept na mořskou štiku s lilkem, špeclemi a pestem 

Suroviny:
- naporcovaná mořská štika
- olivový olej
- bazalkové pesto
- lilek
- kopr
- špecle (nebo těstoviny)
- spařená oloupaná rajčata
- 12% smetana
- citron
- petrželová nať
- máslo 

Postup:
Mořskou štiku opláchneme, osušíme a krátce opečeme na trošce olivového oleje na pánvičce z obou stran dozlatova. Z každé strany cca 2 minuty. Nesolíme, nepepříme, nemoučíme. Poté rybu vyjmeme na talíř. Do výpeku přidáme nakrájená oloupaná rajčata, nasekanou petrželovou nať a bazalku. Chvíli podusíme, poté přidáme kousek másla a zakápneme 12% smetanou. Všechno provaříme a nakonec přidáme předem uvařené špecle s koprem a kapkou citronové šťávy. 

Pořad: Dobrůtky  |  Stanice: Ostrava
Čas vysílání: Pořad skončil k 31. 12. 2013 (sobota 11:05)  |  Délka pořadu: 20 minut  
 

Nové články v rubrice

Moravskoslezský kraj
  silnice III/47310 (ulice Vratimovská), Václavovice, okr. Ostrava-město, uzavřeno, práce na silnici, Od 18.04.2014 06:00 Do 28.07.2014 23:00, uzavírk silnice - Václavovice, silnice III/47310 (ul. Vratimovská), ...
  místní komunikace, mezi křižovatkami ulic Antošovická a Podsedliště,Koblov, Ostrava, práce na inženýrských sítích, Od 16.04.2014 06:39 Do 02.05.2014 18:00

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas