Recepty27. září  2017 v 17:03  

Pohankový kuba

Houbový kuba (ilustr. foto) - Foto: Martin Čuřík

Houbový kuba (ilustr. foto)Foto: Martin Čuřík

Přišel k nám do redakce další houbový recept. Tentokrát je od paní Míši Macečkové z Ostravy a je na pohankového kubu.

Suroviny:
- 1 hrnek pohanky (kroupy)
- hrst sušených hub přes noc namočených
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sušené majoránky
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl
- pepř
- olej
- 1 lžíce sójové omáčky 

Postup:
1. Omytou pohanku nasypeme do vroucí osolené vody (cca 1,5 hrnku vody). Přivedeme k varu, stáhneme z plotýnky, přiklopíme pokličkou a na 20 minut zabalíme do peřin.
2. Cibuli pokrájíme na proužky a orestujeme na rozpáleném oleji.
3. K cibuli přidáme slité houby, podlijeme malým množstvím vody, přidáme kmín a pod pokličkou dusíme doměkka (asi 20 minut).
4. Měkké houby přidáme k uvařené pohance a dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Můžeme přidat i sójovou omáčku, ale ta v původním staročeském receptu určitě nebyla.
5. Hotovou směs rozprostřeme do pekáčku (pekáček vymažeme nebo vyložíme pečicím papírem) a ve vyhřáté troubě při 180 až 200 °C zapečeme dorůžova. Pečení trvá asi 20 minut. 

Vaříme s rozhlasem

Děkujeme paní Macečkové, která od nás za recept dostává houbařský nožík. 

Recepty (nejlépe i s vlastními fotografiemi – za ty je bonusová cena) posílejte Richardu Piskalovi na e-mail richard.piskala@rozhlas.cz, nebo poštou na adresu: Dr. Šmerala 2, Ostrava 702 00 a připište na obálku heslo Ostravská rozhlasová rodinka. 

Autor:   posluchači ČRo
Pořad: Ostravská rozhlasová rodinka  |  Stanice: Ostrava
Čas vysílání: pondělí-pátek 17:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 23. února  2018 v 17:06       rubrika: Recepty

    Vepřový kotlet pečený s bramborem

    Paní Zdeňka z Havířova-Podlesí píše, že v 60. letech našla v časopise bezvadný recept na jídlo v jednom pekáči a od té doby až dodneška je v jejich rodině velmi oblíbený. A tak recept poslala i k nám do Ostravské rozhlasové...

     
  • 22. února  2018 v 17:04       rubrika: Recepty

    Kvašáková polévka

    Slyšeli jste někdy o kvašákové polévce? V rodině paní Heleny z Paskova, která nám recept poslala, ji mají moc rádi a teď ji můžeme vyzkoušet i my.

     
  • 21. února  2018 v 17:04       rubrika: Recepty

    Bída aneb Smažené chlebové kostičky s příchutí česneku

    Dnešní recept pro Ostravskou rozhlasovou rodinku nám poslal pan Zdeněk z Frýdku-Místku. Pojmenoval ho Bída. Píše, že je to pochoutka, se kterou měl vždycky úspěch. Nejsme si jistí, jestli si pan Zdeněk nedělá tak trochu...

     

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace