Úprava rybího masa, rychlá rybí tomatová polévka

Úpravy rybího masaFoto: Ivana Šuláková

Počítáte i vy s tím, že se na vašem štědrovečerním stole objeví tradiční vánoční kapr? Nebo byste raději jinou rybu upravenou naopak zcela netradičně? Nabízíme jeden vánoční rybí recept, ale také řadu užitečných rad k úpravě rybího masa.

Rychlá rybí tomatová polévka 

Suroviny:
- duhový pstruh
- šalotka
- česnek
- sůl
- rajčata
- bylinky dle chuti 

Postup:
Nejprve si připravíme vývar z rybích kostí, který nám zbude ze pstruha, který jsme filetovali. Kosti necháme vyvařit, přidáme bylinky, šalotku, trochu česneku, rajčata, necháme provařit a poté přepasírujeme přes sítko. Poté pstruha nakrájíme na tenké nudličky, orestujeme na pánvi na prudko, ochutíme bylinkami, a solí a zalijeme tomatovou polévku.