Ranní poznámka19. března  2017 v 05:00  

Ivana Šuláková: Huj a fuj

V restauraci (ilustrační foto) - Foto: Fotobanka Pixabay

V restauraci (ilustrační foto)Foto: Fotobanka Pixabay

Moravskoslezští hygienici loni zkontrolovali tři čtvrtiny všech restaurací a stravovacích řízení v kraji. A výsledek? Pokuty za skoro 2 miliony korun! Je to důkaz toho, že často ani netušíme, co se děje v zákulisí míst, kam chodíme s rodinou či přáteli za gurmánskými zážitky, nebo prostě jen tak na nějaký chutný oběd či večeři?

Před pár lety jsem se podílela na natáčení jednoho z našich rozhlasových kulinářských pořadů. Chodila jsem za našimi posluchači do jejich kuchyní, ale také do větších či menších veřejných stravovacích podniků. 

Zatímco prvně jmenované hospodyňky měly místo, kde vyráběli své kuchařské dobroty, vypulírované, u restaurací tomu tak rozhodně vždycky nebylo. Vlastně jsem si v několika případech řekla, proč jsem si speciálně vyřizovala zdravotní průkaz, když bych se naopak o mé zdraví měla obávat spíše já. 

K podobnému závěru došli i moravskoslezští hygienici. Jen za loňský rok provozovatelům restaurací a stravovacích provozů uložili dohromady pokuty za skoro 2 miliony korun. Zkontrolovali jich 70 procent ze všech, které v kraji jsou, a sankci dostala každá čtvrtá. Některé nedostatky přitom byly tak závažné, že kuchyně musely zavřít. Celkem jich bylo 24. Pokud jste tedy při cestě do vaší oblíbené restaurace nečekaně narazili na zavřené dveře, mohla patřit zrovna k oněm hříšníkům. 

Ano, už vás vidím, jak argumentujete, že tam u vás vaří naprosto výtečně! Ale nenechejte se mýlit. Chuť jídla vždycky nekoresponduje s tím, co se děje v zákulisí restaurace a z čeho tamní kuchaři připravují vaše oblíbená jídla. Můžete si pochutnat a přitom ani netušíte, že třeba šunka, kterou jste právě snědli v závitku, je prošlá. Stejně jako v jedné pokutované restauraci v Opavě-Kateřinkách. Ale kuchyní, kde si s hygienou příliš nelámali hlavu, je více: v Havířově-Podlesí, Ostravě-Mariánských Horách nebo třeba v Bystřici. 

Docela jsem si na internetových stránkách hygieniků početla a taky tam našla nevábné fotky. Chuť k jídlu mi rozhodně nezvedly. 

Co k tomu dodat? Snad jen to, že asi jen doma vždycky víme, co jíme. A taky si uvaříme přesně podle našich chutí a přání. A pokud si přeci jen chceme vychutnat pohodu a bezpracnost dobrého oběda či večeře a posedět u nich s více přáteli, kteří se k našemu stolu doma prostě nevejdou, měli bychom vsadit na veřejné informační zdroje. 

Třeba právě na zmíněné internetové stránky hygieniků. Neporadí nám sice, kde vaří chutně i kvalitně, ale rozhodně nás budou varovat před těmi, kteří si na kvalitu jen hrají. 

Pořad: Ranní poznámka  |  Stanice: Ostrava
Čas vysílání: neděle 05:20 a 07:10  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

  • 26. března  2017 v 05:00     Audio  rubrika: Ranní poznámka

    Ivana Šuláková: Fans vs. hooligans

    I když od posledního fotbalového utkání Opavy s ostravským Baníkem uběhl více než týden, stále to není uzavřená kapitola. Přinejmenším pro policisty, kteří zkoumají pořízené kamerové záznamy a pokračují v obviňování...

     
  • 12. března  2017 v 05:00     Audio  rubrika: Ranní poznámka

    Ivana Šuláková: Ctihodný politik

    Frýdecko-místeckým magistrátem otřásá další skandál. Je už několikerý v pořadí a hlavní roli v něm tentokrát hraje alkohol.

     
  • 5. března  2017 v 05:00     Audio  rubrika: Ranní poznámka

    Ivana Šuláková: Elektra žije

    Dáma, o které je dnešní poznámka, bude mít letos už 91 let. Přesněji řečeno, narozeniny má 18. listopadu a jejím stvořitelem je renomovaný architekt Petr Hrůša. Že vám to nedává moc smysl? Nu, ano, pochopitelně. Onou...

     
Moravskoslezský kraj
  Od 30.3.2017 18:30 do 21:10; D48 - 67.3km na trase Frýdek-Místek - Český Těšín; nehoda odstraněna; poškození OA po najetí na předmět na vozovce, bez zranění.
  Od 30.3.2017 18:50 do 20:55; v ulici Slezská v obci Krnov okres Bruntál; nehoda; 2x OA bez zranění.
  silnice I/56 (ulice Místecká), Ostrava-Jih - Moravská Ostrava a Přívoz, Ostrava, pomalu jedoucí vozidlo údržby, oprava vodorovného dopravního značení, Od 30.03.2017 19:00 Do 31.03.2017 01:00, nástřik ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace