19. února  2009 v 16:33  rubrika: Vysílané pořady

Zvyky a pranostiky

Autor: Jana Davidová-Kracíková, spoluautor: Kamila Skopová

WWW stránky: Zvyky a pranostiky

Český rok v našich chalupách - jaro, léto, podzim, zima
Tradice i současnost ve zvycích, bydlení, oblékání i jídelníčku našeho kraje


Zvyky jsou poselstvím minulosti, pamětí národa, chlouba naší lidové kultury vůči Evropě. Lidová kultura byla vždy inspirací i umělcům.
Zvyky, obyčeje a obřady jsou spojené s kalendářním rokem, především se zemědělskými pracemi.
Ti, co vlastní chalupy, jsou možná krok napřed před námi z města, ale i pro Vás budou jistě zajímavé a nové poznatky, které na chalupách můžete obnovit.

Budeme se věnovat tradicím například těchto svátků:

Tři králové, Dorota, Valentin, Matěj, masopust, půst, velikonoce, Jiří, Filipojakubská noc, máj, letnice, boží tělo, Svatojánská noc, Anna, dožínky, dočesná, vinobraní, brambory, Václav, dušičky, Martin, posvícení, Kateřina, Ondřej, advent, Barbora, Mikuláš, Lucie, vánoce i dalších
Co znamenají tyto svátky, jak se lidé chovali, jak se oblékali, jaké používali předměty, jak jedli, jak se bavili, jakou práci měli, na tyto otázky najdete odpověď v našem pořadu. Do života lidí patřily i pověry, rčení a také hudba. To vše uslyšíte.
Byly odlišné zvyky na vesnicích a ve městech?
Obyčeje srovnáváme s dnešní dobou - co z tradic zbylo a proč, co se už nedodržuje a proč

Nesmí chybět lidová muzika
Pranostiky zákonitě patří ke stoleté zkušenosti a moudrosti našich předků.
Mnohé znáte, ale vybereme i ty méně známé. Vybrané pranostiky přednese herec Alexandr Postler

Pořad je natáčen na Hlinecku, v tradiční starobylé chalupě. Tam žijí veškeré předměty tradičního života. Kamila Skopová je užívá a také o nich vypráví. Paní Kamila Skopová bude vařit tradiční jídlo toho ročního období a kraje - předpisy můžete najít v publikacích:
Skopová Kamila: Hody, půsty, masopusty, Praha, Akropolis 2007
Skopová Kamila: Rodinné stříbro, Praha, Akropolis 2005 

Vaše recepty

Celerové brambory

Potřebujete:
8 velkých brambor,
½ celeru,
20dkg klobásy,
1 cibule,
250ml smetany na šlehání,
tvrdý sýr na posypání,
kousek sádla,
sůl,
pepř,
Čubrica (koření na klobásy)

Postup:
Brambory ve slupce a celer bez slupky nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle. Přisypeme nakrájenou klobásu a orestujeme. Pak přidáme Čubricu, odstavíme z plotny. Vrstvou brambor a celeru vyskládáme tukem vymazaný pekáček, osolíme a opepříme. Na to dáme osmahnutou klobásu s cibulí a vrstvy opakujeme tak, aby navrchu byly brambory. Zalijeme smetanou a posypeme sýrem. Pečeme přikryté. Ke konci na chvíli odkryjeme, aby se propekl sýr.