Houbaři, pozor, už rostou!
První jarní houbu, kterou můžete objevit ž v těchto dnech, je šťavnatka březnovka. Podle mykoložky Terezy Tejklové se tato houba vyskytovala ve 20. letech na Pardubicku ve velmi hojném počtu. Dnes je velmi vzácná.
Ale nemusíme chodit ani do tak dávné minulosti. Například lišky se dnes už vidí také velmi málo. A pamatujete si na dobu, kdy jsme záviděli tomu šťastlivci, který našel hřiba pravého? Dnes už to není nic výjimečného. Ale vraťme se k jarním houbám. Asi nejznámější je smrž.
Smržů je několik druhů. Mezi nejčasnější patří smrž vysoký, který se někdy objevuje už ve druhé polovině března. Od dubna do května ho pak následují další příbuzní. Asi nejznámější z nich je smrž obecný.
Tato houba se dá najít velmi nepravidelně a někdy zcela náhodně. Ve světových kuchyních je ale velmi žádaná. Recepty na úpravu smržů jsou obsaženy v historických kuchařských knihách jako jedny z prvních spolu s legendárními lanýži a císařkami.
Další houbou, kterou Tereza Tejklová z lesa už v letošní jarní sezóně přinesla, je kačenka česká. Výborně chutná a stejně jako ostatní smržovité houby má další užitečnou vlastnost. Odolává časným ranním mrazíkům. Nesnáší ale suché a větrné počasí. K dobrému růstu potřebuje kačenka vlhkou půdu, kterou zatím současné počasí nenabízí.
Víte, že…
V tradiční medicíně je penízovka uvedena jako vynikající prostředek na zlepšení funkce slinivky břišní? Její antibakteriální a čistící účinky se dají využít také při kožních problémech.
Pokročilejší houbaři se nebojí sbírat ucháče obrovského nebo destici chřapáčovou. Ze zimy ještě přetrvává známá lupenatá houba penízovka sametonohá. Její typické trsy najdeme na bucích i na ovocných stromech. Na vrbách a dalších listnáčích pak můžeme najít její příbuznou – také jedlou – penízovku pružnou. Celá houba je pět až deset centimetrů vysoká a nejlepší je vzít si do lesa nůžky a houbičky jednoduše odstřihnout.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.