Kančí guláš

Potřebujete:
1 kg kančího maso
1 kg pokrájené oloupané cibule
1 bobkový list
2 ks nového koření
5 ks pepře
3 ks jalovce
sůl olej nebo sádlo 1 lžíce sladké papriky
1/2 hrnku sladké smetany ke šlehání
1-2 krajíce chleba (ne čerstvého)
1 feferonka nebo chilli paprička
5 stroužků česneku
na kolečka krájená cibule
brusinky

Postup:
Pokrájenou cibulku osmahneme na oleji nebo sádle, přidáme kančí pokrájené maso a osmahneme, až se skoro připálí. Zasypeme sladkou paprikou, rozdrceným kořením a zalijeme vařící vodou. Vaříme do měkka. Zhruba v polovině vaření osolíme. Přidáme nahrubo pokrájené česneky, celou feferonku a krátce povaříme. Nakonec na struhadle nastrouháme chléb, aby se omáčka zahustila. Chléb se rozvaří a přidáme sladkou smetanu na zjemnění. Na talíři ozdobíme cibulí a doprostřed dáme lžičku brusinek.