Bedly na víně

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 1 kg bedel, 1 dl bílého vína, 50 g anglické slaniny, 1 lžíce oleje, šťáva z půlky citronu, pepř, sůl, máslo

Postup: Hlavičky bedel oloupeme a prudce z obou stran na oleji. Potom je vyrovnáme do zapékací misky vymazané máslem. Bedly osolíme a opepříme. Nožičky bedel a anglickou slaninu nakrájíme na malé kousky a osmahneme na zbylém oleji. Pak podlijeme bílým vínem a povaříme. Tuto směs, kterou ještě ochutíme citronovou šťávou, přelijeme přes hlavičky bedel. Pečeme ve středně vyhřáté troubě půl hodiny.