Houbový guláš

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Potřebujete: 300 g hub 200 g měkkého salámu 1 cibule 6 zelených paprik 5 rajčat 5 brambor šálek hovězího vývaru špetka pepře sůl 3 lžíce másla

Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na másle. Potom přidáme na kousky nakrájené houby, papriky nakrájené na nudličky, pepř a sůl. Kastrol přikryjeme pokličkou a necháme směs asi 20 minut dusit. Přidáme na kostky nakrájené brambory, směs dál dusíme a podle potřeby podléváme vývarem. Ještě před změknutím brambor přidáme oloupaná a rozčtvrcená rajčata. Nakonec do směsi zamícháme nadrobno nakrájený salám, který už jen prohřejeme. Houbový guláš trochu připomíná bramborový, ale je navíc ochucený houbami.