Hobby magazín18. června  2017 v 10:04  

Grýnemarš z první světové války. Ludmila Škardová uvařila recept od svého pradědečka

Grýnemarš Ludmily Škardové - Foto: Vladimír Malošík

Grýnemarš Ludmily ŠkardovéFoto: Vladimír Malošík

Rychlý, vydatný a moc dobrý, takový je grýnemarš Ludmily Škardové ze Zruče-Sence. Recept se v jejich rodině začal vařit díky pradědečkovi, který ho přinesl z první světové války. Přesný původ není znám, ale postup je starý minimálně 100 let.

Grýnemarš (Grüner Marsch) 

1,5 kg brambor
1 balení 500 g těstovin (ideálně ploché)
4 cibule
50 ml olej
sůl
2 polévkové lžíce mleté sladké papriky 

Postup: 

Brambory omyjeme, očistíme a uvaříme ve slupce ve vodě. 

Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a na pánvičce ji s trochou oleje osmahneme dozlatova. Po orestování zaprášíme paprikou a promícháme. 

Brambory po uvaření necháme vychladnout a následně oloupeme, nakrájíme na malé kostičky (jako na bramborový salát) a přidáme k orestované cibuli. 

Těstoviny uvaříme v osolené vroucí vodě. Po uvaření scedíme a přidáme k orestované cibuli a bramborám. Vše promícháme a podáváme. 

Ludmila Škardová 

Paní Škardová se přihlásila s receptem, který do rodiny přinesl její pradědeček z první světové války. Domů se vrátil dokonce až rok po jejím skončení. Můžeme tedy říci, že je minimálně 100 let starý. Od té doby se u nich grýnemarš dělává a mají ho rádi. 

Pochoutkový rok s Českým rozhlasem - Foto: Vladimír Staněk

Pořad: Pochoutky  |  Stanice: Rádio vašeho kraje
Čas vysílání: neděle 10:04 a 21:04  |  Délka pořadu: 56 minut  
 

Nové články v rubrice

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  Od 22.8.2017 08:40 do 10:40; na silnici 1718 u obce Kolinec okres Klatovy; U železničního přejezdu v obci Malonice.; nehoda; havarované těžké nákladní vozidlo; převrácený kamion při otáčení, bez zranění ...
  silnice I/26, Zbůch - Staňkov, okr. Domažlice, práce údržby, Od 22.08.2017 08:06 Do 22.08.2017 16:00, prořezávání náletových dřevin
  silnice III/1807, Horní Bříza - Třemošná, okr. Plzeň-sever, uzavřeno, oprava povrchu vozovky, Od 23.08.2017 00:00 Do 15.10.2017 23:59, úplná uzavírka silnice III/180 7 z důvodu úpravy povrchu silnice ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace