K pečené klobáse vám bude chutnat hořčice z lichořeřišnice. Příprava je snadná

Lichořeřišnicová hořčice se hodí k pečené klobáse nebo masu - Foto: Jana Vlková

Lichořeřišnicová hořčice se hodí k pečené klobáse nebo masuFoto: Jana Vlková

„Když jsou na dohled přízemní mrazíky, vyběhněte na lichořeřišnicový záhon, otrhejte všechny květy a poupata a udělejte si z nich hořčici,“ radí propagátorka kytek k jídlu Jana Vlková.

Postup není nijak složitý: květy podle chuti osolte, pro zachování barvy přidejte citrón nebo ovocný ocet, umixujte v mixéru. Nandejte do sklenic a zavařte třeba v myčce. 

Hořčice z lichořeřišnice - Foto: Jana Vlková

Hořčice z lichořeřišniceFoto: Jana Vlková

Použití je jako u klasické plnotučné hořčice, také ta lichořeřišnicová se dobře hodí k pečené klobáse nebo masu. „Můžeme si s ní vylepšit majonézu nebo si připravit lichořeřišnicovou pseudovejmrdu,“ doplňuje Jana Vlková, „vejmrda jsou jablka strouhaná s křenem, dává se to k pečeným vepřovým kolenům nebo i k vařenému hovězímu.“ 

Na podzim při pečení masa jako když najdete i nasušené aromatické rostliny, které kvetou v srpnu: pelyněk a řebříček. „Pro ty, pro které je pelyněk příliš hořký, doporučuji řebříček, mají podobné chuťové vlastnosti,“ říká autorka Květinové kuchařky, „řebříček se dá sušit v otýpkách, je to i pěkná dekorace do kuchyně. Využijeme je, až nastane doba pečení masa na kosti.“ 

A které květiny je možné konzumovat přímo teď v srpnu? „Rostou plaménky, začínají kvést jiřiny, gladioly, to jsou veliké jemné květy na zdobení koláčů,“ dělí se o inspiraci Jana Vlková, „na louky se vrátíme v září, až zase trochu naprší a ony chytí druhou mízu. V srpnu se skrýváme v zahradách a užíváme si květinový zahradní hodokvas.“ 

Pořad: Hobby magazín speciál  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pátek 18:04  |  Délka pořadu: 55 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 8. prosince  2017     Audio  rubrika: Hobby magazín

    Vánoční pečení se sušenými květy

    Nejenom koření, ale i sušené květy můžeme zakomponovat do vánočky nebo vánočního cukroví. Jestli chcete zaujmout návštěvy a překvapit rodinu, vyzkoušejte to.

     
  • 17. listopadu  2017     FotogalerieAudio  rubrika: Hobby magazín

    Lidé, kteří sázejí stromy

    Vysadili jste osobně, svýma rukama, na zahrádce jeden nebo více stromů? Pak víte, jaká je to dřina. A teď si představte, že jsou mezi námi tací, kteří sázejí desítky stromů ve volné krajině a vůbec nic z toho nemají,...

     
  • 15. listopadu  2017     Audio  rubrika: Hobby magazín

    Kytkožroutský listopad? Posvícení s husou na pelyňku

    Někdo by mohl soudit, že kytkožrout nemůže být masožrout, ale to je velký omyl. I kytkožrouti drží pořádně mastné posvícení. Jen se jim lépe tráví.

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  Stav vozovky: nebezpečí námrazy, Gerlova Huť
  D5, mezi km 94 a 130, ve směru Rozvadov, pomalu jedoucí vozidlo údržby, neprůjezdná zpevněná krajnice (odstavný pruh), Od 14.12.2017 10:26 Do 14.12.2017 16:00, úprava dopravního značení
  Od 14.12.2017 08:50 do 10:50; na silnici 20 u obce Bezvěrov okres Plzeň-sever; nehoda nákladního vozidla; havárie NA bez zranění.

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace