K pečené klobáse vám bude chutnat hořčice z lichořeřišnice. Příprava je snadná

Lichořeřišnicová hořčice se hodí k pečené klobáse nebo masu - Foto: Jana Vlková

Lichořeřišnicová hořčice se hodí k pečené klobáse nebo masuFoto: Jana Vlková

„Když jsou na dohled přízemní mrazíky, vyběhněte na lichořeřišnicový záhon, otrhejte všechny květy a poupata a udělejte si z nich hořčici,“ radí propagátorka kytek k jídlu Jana Vlková.

Postup není nijak složitý: květy podle chuti osolte, pro zachování barvy přidejte citrón nebo ovocný ocet, umixujte v mixéru. Nandejte do sklenic a zavařte třeba v myčce. 

Hořčice z lichořeřišnice - Foto: Jana Vlková

Hořčice z lichořeřišniceFoto: Jana Vlková

Použití je jako u klasické plnotučné hořčice, také ta lichořeřišnicová se dobře hodí k pečené klobáse nebo masu. „Můžeme si s ní vylepšit majonézu nebo si připravit lichořeřišnicovou pseudovejmrdu,“ doplňuje Jana Vlková, „vejmrda jsou jablka strouhaná s křenem, dává se to k pečeným vepřovým kolenům nebo i k vařenému hovězímu.“ 

Na podzim při pečení masa jako když najdete i nasušené aromatické rostliny, které kvetou v srpnu: pelyněk a řebříček. „Pro ty, pro které je pelyněk příliš hořký, doporučuji řebříček, mají podobné chuťové vlastnosti,“ říká autorka Květinové kuchařky, „řebříček se dá sušit v otýpkách, je to i pěkná dekorace do kuchyně. Využijeme je, až nastane doba pečení masa na kosti.“ 

A které květiny je možné konzumovat přímo teď v srpnu? „Rostou plaménky, začínají kvést jiřiny, gladioly, to jsou veliké jemné květy na zdobení koláčů,“ dělí se o inspiraci Jana Vlková, „na louky se vrátíme v září, až zase trochu naprší a ony chytí druhou mízu. V srpnu se skrýváme v zahradách a užíváme si květinový zahradní hodokvas.“ 

Pořad: Hobby magazín speciál  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pátek 18:04  |  Délka pořadu: 55 minut  
 

Nové články v rubrice

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  Srážky: přeháňky, D5-78,2
  Srážky: přeháňky, D5-77,8
  D5, mezi km 106.2 a 106.7, ve směru Rozvadov, práce na silnici, pravý jízdní pruh uzavřen, Od 21.10.2017 07:30 Do 21.10.2017 17:00, , údržba a opravy vozovek CB, zdroj: ŘSD

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace