Letní koprová omáčka z cukety

Koprová omačka z cukety - Foto: Lenka Rojíková

Koprová omačka z cuketyFoto: Lenka Rojíková

podle paní Lenky Rojíkové.

Suroviny: 

1 větší cuketa
1 cibule
mořská sůl
olej
hrst čerstvého kopru
rostlinná majonéza
umeocet (přírodní tekuté dochucovadlo slano-kyselé chuti) 

Postup: 

Na oleji zapěníme cibuli a přidáme k ní nakrájenou cuketu a špetku soli. Cuketu podlijeme vodou nebo předem připraveným zeleninovým vývarem. Přiklopené dusíme doměkka 10 – 15 minut, déle cuketu není třeba vařit. Dušenou cuketu i s tekutinou rozmixujeme nebo lépe propasírujeme a přidáme nakrájený kopr. Dochutíme umeoctem (cca 1 lžíce) a přidáme také trochu rostlinné nebo sójové majonézy. Pokud chceme, omáčku můžeme ještě přikyselit citronovou šťávou nebo jablečným octem. 

Tato koprovka chutná výborně a je mnohem zdravější než klasická omáčka zahušťovaná moukou. Veškerou hmotu omáčky vytvoří cuketa, které tam dáme opravdu hodně. Koprovou omáčku podáváme s knedlíkem, nejlépe jáhlovým, nebo s kukuřičnou polentou a například s luštěninovým karbanátkem. 

Autor:   odborník
Pořad: Hobby magazín  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: vysíláno do prosince 2013  
 

Nové články v rubrice

  • 18. srpna  2017 v 09:30     Audio  rubrika: Receptář

    Maďarské lečo

    Základem tradičního leča (maďarsky lecsó) není nic jiného než čerstvá sezonní zelenina. Není divu, že se mu proto ve světě často přezdívá "maďarské ratatouille".

     
  • 14. srpna  2017 v 09:23       rubrika: Receptář

    Sladkosti našich prababiček: Ovocná polévka Vodvárka

    Naši předkové před 100 lety neměli ani mrazáky, ani supermarkety. Za to uměli hospodařit s přebytky ze zahrádky. Ovoce sušili. Po celý podzim a zimu si pak mohli dopřávat sladkou studenou polévku jménem Vodvárka. Polévka...

     
  • 11. srpna  2017 v 09:22     Audio  rubrika: Receptář

    Kuře po baskicku

    Kuře připravené podle tohoto receptu si jistě velmi oblíbíte. Existuje spousta, dá se říci stovky, zaručeně nejlepších receptů na kuře po baskicku. Někdo preferuje kuře nejprve upéct klasicky v troubě, potom ho naporcovat...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  D5, mezi km 99 a 99.7, ve směru Rozvadov, práce na silnici, levý jízdní pruh uzavřen, Od 24.08.2017 07:30 Do 24.08.2017 17:30, , údržba a opravy vozovek CB, zdroj: ŘSD
  D5, mezi km 61 a 80, ve směru Rozvadov, pomalu jedoucí vozidlo údržby, levý jízdní pruh uzavřen, Od 24.08.2017 07:30 Do 24.08.2017 13:00, , sekání trávy a údržba travních porostů, zdroj: ŘSD
  silnice I/27, v katastru obce Borovy, okr. Plzeň-jih - v katastru obce Červené Poříčí, okr. Klatovy, oprava povrchu vozovky, kyvadlový provoz jedním jízdním pruhem, Od 28.08.2017 00:00 Do 08.09.2017 23:59, ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace