Švestkové knedlíky z jáhlového těsta

Švestkové knedliky z jahlového těsta - Foto: Lenka Rojíková

Švestkové knedliky z jahlového těstaFoto: Lenka Rojíková

podle paní Lenky Rojíkové.

Suroviny: 

2 hrnky uvařených jáhel
0,5 – 1 hrnek pohankové mouky (nebo pšeničné krupice)
špetka mořské soli
švestky nebo blumy 

Postup: 

Jáhly uvaříme podle základního receptu: na 1 díl jáhel dáme 3 hrnky vody. Vezmeme například 1 hrnek jáhel, propereme je ve větším množství vody, scedíme a dáme do hrnce. Přidáme k nim 3 hrnky vody, přivedeme k varu a osolíme špetkou soli. Vaříme je půl hodiny na nejmenším plameni. Hrnec raději podložíme rozptylovací mřížkou nebo plotýnkou a během varu je nemícháme a puklici neodklápíme. 

Studené jáhly smícháme s moukou nebo krupicí a solí a vytvoříme těsto, které musíme rukama důkladně propracovat. Množství mouky upravujeme podle toho jak suché nebo mokré máme jáhly. Je potřeba, aby těsto bylo dostatečně tuhé. Z těsta lžící odebíráme kusy, do kterých balíme švestky a rukama namočenýma do vody tvarujeme koule. Knedlíky vhazujeme do vařící vody. Počkáme, až voda začne znovu vařit a jakmile knedlíky vyplavou na povrch tak jsou hotové. Delším varem by se již rozvařovaly. Na talíři knedlíky poléváme rostlinnou smetanou a sypeme například kokosem nebo nastrouhaným povařeným tofu. 

Autor:   odborník
Pořad: Hobby magazín  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: vysíláno do prosince 2013  
 

Nové články v rubrice

  • 18. srpna  2017 v 09:30     Audio  rubrika: Receptář

    Maďarské lečo

    Základem tradičního leča (maďarsky lecsó) není nic jiného než čerstvá sezonní zelenina. Není divu, že se mu proto ve světě často přezdívá "maďarské ratatouille".

     
  • 14. srpna  2017 v 09:23       rubrika: Receptář

    Sladkosti našich prababiček: Ovocná polévka Vodvárka

    Naši předkové před 100 lety neměli ani mrazáky, ani supermarkety. Za to uměli hospodařit s přebytky ze zahrádky. Ovoce sušili. Po celý podzim a zimu si pak mohli dopřávat sladkou studenou polévku jménem Vodvárka. Polévka...

     
  • 11. srpna  2017 v 09:22     Audio  rubrika: Receptář

    Kuře po baskicku

    Kuře připravené podle tohoto receptu si jistě velmi oblíbíte. Existuje spousta, dá se říci stovky, zaručeně nejlepších receptů na kuře po baskicku. Někdo preferuje kuře nejprve upéct klasicky v troubě, potom ho naporcovat...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  silnice I/26 (ulice Nádražní), Horšovský Týn - Česká Kubice, část obce Horní Folmava, okr. Domažlice, pomalu jedoucí vozidlo údržby, Od 24.08.2017 10:00 Do 24.08.2017 16:00, Ořez křovin a stromů
  silnice III/2292 (ulice Nádražní), Kralovice, okr. Plzeň-sever, uzavřeno, Od 06.11.2017 10:00 Do 21.12.2017 23:59, zjednosměrnění provozu na ul. Nádražní ve směru na Hradecko, Vydal: Městský úřad Kra ...
  ulice Mírová, Kralovice, okr. Plzeň-sever, uzavřeno, Od 24.08.2017 08:00 Do 21.12.2017 23:59, zjednosměrnění provozu na ul. Mírová ve směru do centra, Vydal: Městský úřad Kralovice

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace